白菜,谐音百财,
是春节期间讨好口彩的一道菜。
有人说一直吃也没见发财,
那可能是你吃的方式不对吧
今天跟大家分享的一个白菜帮酿肉,
白菜吸收了肉的汤汁,
01234567材料:- 白菜8片
- 肉糜
- 油
- 葱
- 生抽
- 香油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 耗油
- 姜末
- 将肉糜里少量加水,朝一个方向搅打上劲。
- 加入料酒,生抽,香油,食用油,耗油等调味料拌匀。
- 加入少许切碎的葱花备用。
- 将白菜洗净,去除叶子,只留下白菜帮。
- 锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮放进去汆烫1分钟。
白菜,谐音百财,
0白菜,谐音百财,
1- 汆烫好的白菜帮马上取出放入冷水中浸泡。
- 取一片白菜帮放案板上,把刀放平,轻轻片下薄薄的一片来。
白菜,谐音百财,
2- 夹一小坨肉放中间,将白菜的两边向中间卷。
白菜,谐音百财,
3白菜,谐音百财,
4- 放盘中摆出花型。
- 依次做完所有的白菜帮。
- 上面撒上少许胡萝卜末和紫甘蓝末,纯属好看。
白菜,谐音百财,
5- 将盘子放蒸锅上,大火蒸10分钟。
- 蒸出的汤汁倒出来,加少许生抽烧开淋回白菜上。
白菜,谐音百财,
6有话说:- 白菜不要汆烫太久,稍微变软就可以了。
- 汆烫过的白菜邦子易卷曲,不易折断。
- 片白菜的时候,刀尽量放平,这样才片的薄。
- 包的时候不要沾水,白菜和肉很容易就粘在一起。
- 片好的白菜邦子如果浸在蔬菜汁中染上色再包,一定美的不要不要的。
白菜,谐音百财,
7白菜,谐音百财,
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