每逢下雨天，
总会有种期待，
期待雨后的那一抹彩虹，
如今，
寒意渐浓，
或许不是轻易见到彩虹，
所以只能把印象中天边的彩虹摘下来，
做成少女心爆棚的彩虹酥。
一层层环绕的五彩斑斓的酥皮，
化成了螺旋般的彩虹，
包裹着咸甜适中的豆沙蛋黄，
一口咬下来，
整嘴都弥漫着彩虹的味道。
天气渐凉，
节日渐近，
除了圣诞蛋糕面包，
不如来点小清新的彩虹酥，
来滋润你尘封已久的少女心。
水油皮材料：
- 面粉200克
- 白糖20克
- 温水100毫升
- 猪油50克
油皮材料：
- 面粉150克
- 猪油75克
- 馅料材料：
- 香芋沙少许
- 咸蛋黄10个
实用色素4种:
- Pink
- Kelly Green
- Lemon Yellow
- Violet
做法：
- 水油皮材料混合均匀，揉到不粘手。
- 用保鲜膜包起来饧1小时。
- 油皮材料混合均匀后用保鲜膜包起来饧1小时。
- 将咸蛋黄用橄榄油腌制至少1小时。
- 将每个咸蛋黄一分为二。
- 在称上放半颗咸蛋黄，加香芋沙，使总重量达25克。
- 把芋沙包在蛋黄外面，成20个馅料备用并盖上保鲜膜。
- 油面分成4等份，用牙签蘸取少量食用色素。
- 混合均匀成4种颜色油面团。
- 水油皮均匀分成10等份。
- 将每一种颜色的油皮均匀分成10等份。
- 取一个水油皮，擀成圆形。
- 分别取一种颜色的油皮搓成长条，按自己喜欢的颜色排列放在水油皮上。
- 用水油皮包住油皮。
- 包好后从中间分别向两边擀成长条。
- 卷起来成一个小卷。
- 盖上保鲜膜悻10分钟。
- 再从中间分别向两边纵向擀成长条。
- 这次你要将喜欢的颜色卷在里面，成品会在彩虹酥的中间。
- 卷成一个紧的卷。
- 盖上保鲜膜继续饧10分钟。
- 用刀在中间切开。
- 切面朝上。
- 压扁，边上擀开成均匀的圆形。
- 切口面朝上，将馅料包在下面。
- 底部用推的方式将馅料包紧。
- 依次完成所有共20个彩虹酥，放入烤盘。
- 预热烤箱350F，烤25分钟。
