下午茶小点心~ 好吃易做的花生酥脆小饼干

最近去朋友家参加下午聚会，带了这道花生小饼干，朋友们说好吃，赶快记录下来，作为再做时的参考，也和大家分享：）

原方子是从网上学来的“花生小小酥”，我做的时候稍微改动了一下方子，多加了一点面粉，多加了花生碎，减少了盐。

 

原方子来自“下厨房”，见下面的link：

https://www.xiachufang.com/recipe/100600542/

 

我改动后具体材料如下：

面粉220克

植物油或黄油100克

糖粉70克

生鸡蛋1个

盐1克

泡打粉2克

花生碎100克 （生花生烤至7~8成熟，去皮，稍稍打碎，留一些半大的颗粒）

 

做法：

1. 将油和全蛋液打匀，加入糖粉继续打匀；
2. 分三次筛入面粉和盐，泡打粉的混合，搅拌均匀；
3. 揉成一个面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
4. 用手搓成约16克一个的小球，放在铺了烤盘纸的烤盘上，稍稍按扁成小饼；（大约能做33个小饼干）
5. 烤箱预热175摄氏度
6. 每个饼干上面刷上蛋液，撒上芝麻；
7. 烤约15分钟时，拿出来，每个饼干翻个面，再烤5分钟即可；

如果您也喜欢酥酥的花生饼干，这个可以有：）））