煲汤记

 

           新年第一天我家举办家庭聚会，我提前一天准备食物，重头戏当属龟汤。

 

             这只乌龟得来不易。 几个月前，我们驱车穿越数州，一路玩到家住海边的同学家。同学提前几天窝在沼泽地日夜守候，终于钓到一只硕大的乌龟。 他将乌龟清理干净后冰冻起来，做为礼物送给远道而来的朋友。

 

           新年那天早上突降鹅毛大雪，在春、秋色彩依然残留的后院，白雪飞舞，轻裹万物。我将高压锅里压烂的龟肉和猪骨倒进一口大锅里，加入香菇、生姜、大蒜、茯苓、玉米、莲藕等食材，小火慢炖数小时，龟汤惭惭熬成了乳白色。我正准备加盐收火，楼上传来一阵急促的脚步声——兴冲冲的LG一身出门打扮，脖上挂着几公斤重的相机，肩上扛着几十公斤重的摄影器材。他趁着当地难得一见的雪景准备出门釆风。LG身上所有的细胞都发育正常，唯独艺术细胞生长不良。每当他满怀期望向我展示作品时，我不住地夸奖：不错，很棒！其实这是对他知难而进、永不言败的赞赏，也是对他自娱自乐的兴趣爱好的一种鼓励。

       

       我是传统中国人，做菜不用食谱，根据食物的份量往锅里抖调料。因为中途被LG打岔, 抖盐的手乱了方寸，一条“白龙”腾空而起，无可挽回地掉进汤中，完了！

 

        半锅汤被水稀释成一锅汤，还死咸。情急之下，我将汤倒入能喂饱百人的大锅里，再加水、同时各类新鲜蘑菇、雪梨、东瓜、土豆、龙眼、红枣、黄花菜、牛歺肉、蛋角等等家里能找到的东西全扔进锅里，从中午开始用微火焖，一直持续到聚会结束，破罐子竟然破摔出一锅鲜美无比的靓汤。众美食中，龟汤成了朋友们赞不绝口的主角，同时也引出了一段小插曲。

 

           年前有一家朋友外出旅游，归来时惹上流感，一家人发热咳嗽，几天后虽然烧退了，仍然浑身乏力，打不起精神。正好我那锅能喂饱百人的龟汤还剩一半，心想喝汤有助于感冒的痊愈，便急忙赶到朋友家。我发现自己来对了，中午吃饭的时间家里仍然冷锅冷灶，朋友他们没有胃口，正发愁该做什么吃，这锅充满几十种食材的龟汤帮了他们的大忙。

 

           从外面回来的LG听说我送龟汤的事，心里一阵紧张，担心龟汤上火加重他们的感冒症状。我心中暗自担忧，小心翼翼地电话朋友，听到她爽朗的声音我松了口气。朋友他们中午喝的汤，下午精神好多了，正打算出去购物。是不是多种食材和大量的汤水抵消了龟肉上火的副作用，并且纠正了体内水、电解质平衡紊乱？亦或是他们已经处于恢复期，可以进补了？不管怎样，龟汤起到了正能量作用，阿们！