面对着一大碗白粥,总感觉太清淡了,肉又没来得及解冻,于是想到了鸡蛋,记得小时候在我病的时候,妈妈也做过蛋花粥给我喝,滴上几滴香油,可香了。
主料:白粥1碗、鸡蛋1枚、香葱1棵。
调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/6小匙、麻油1/2小匙。
图解:
一、把鸡蛋打散,香葱切粒;
二、用一小锅把粥烧开先下葱白,搅几下,收火;
三、慢慢注入蛋液,不要立即搅拌,等一分钟后再稍搅几下;
四、撒入葱花,点入精盐,滴入麻油,入碗可供食用,Enjoy !
啰嗦一下:
在做蛋花汤或粥时,注入蛋液后请不要立即搅动,等蛋液凝固后才可搅拌。