Rose is a rose is a rose is a rose.
Loveliness extreme.
Extra gaiters.
Loveliness extreme.
Sweetest ice-cream.
Page ages page ages page ages.
---by Gertrude Stein
今夏的玫瑰开得特别恣意蓬勃。浓艳欲滴的生命力仿佛不断地从土地里升腾，奔涌着掠过枝叶，积聚顶端，喷薄而出，璀璨盛放。
吃货怎舍得这份妩媚娇柔，被那风吹雨打，零落成泥呢？定要尽力把这份芬芳馥郁保存下来，吃到肚子里，方才安心。
于是做了许多瓶玫瑰酱，准备送给朋友。
采撷大约20朵可以做一小瓶
雍容如牡丹的DA玫瑰，拥有浓郁花香与颜色最佳
拍打洁净，干燥无水。摘取花瓣，弃去花蕊。
加入2倍重量的糖
或以清洁手指揉搓，或以杵碾碎混合均匀。
装入洁净干燥瓶中，浇入一层蜂蜜密封。
密封冷藏保存
玫瑰酱要发酵2个月以上，才能开盖使用。
用旧的玫瑰酱烤几样小点心，应夏至花季的景。
抹茶玫瑰酥
绿茶酥皮的微苦中和了玫瑰馅的甜，仿佛夏日雨后，清新馥郁。在香酥坚果碎的丰富口感中，一缕缕一丝丝花瓣缠绵舌尖。
发现收藏的Bavaria 手绘小碟与Wonderlust Primrose茶杯倒是mix&match得相得益彰。
晨风隐约，艳阳微醺，层层叠叠的绿色幔帐徐徐拉开，万朵娇羞，含珠带露，唇间绽放。瞬间，我的小天堂。
玫瑰金沙酥
浅粉色的酥皮纷纷碎落，仿佛落花缤纷，散发着幽幽玫瑰花香的豆沙包裹着金黄酥软的海鸭咸蛋黄，有趣的滋味碰撞，丰富的味觉层次，甜香咸鲜，别有韵致。
制作配方：
1. 抹茶玫瑰酥
原料:
玫瑰酱: 220 克
核桃 40克，花生 40克，芝麻 20克, 糯米粉（熟） 40 克
油酥皮：
a. 油皮：
中筋粉 150克,
糖20克
猪油 55克
温水 55克 （55毫升）
抹茶粉 8克
b. 油酥 ：
油酥与油皮总重相同，低筋粉与猪油比例为 2：1
低筋粉 185 克
猪油 95 克
抹茶粉 8克
制作方法：
- 玫瑰酱混合炒香的坚果碎和熟糯米粉，做成玫瑰馅球
- 分别制作水油皮和油酥皮
（见旧贴http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1571788.html）
- 制作酥皮
- 包制
- 印章：红色颜料加少许水稀释，印章蘸取， 擦去多余颜料，轻轻盖在饼皮上
- 烤制：烤箱预热350F ，烤制20分钟
2. 玫瑰金沙酥
原料：
玫瑰酱 100 克
豆沙 200克
咸蛋黄 4个分成16份
油酥皮：
a. 油皮：
中筋粉 150克
糖20克
猪油 55克
温水 55克 （55毫升）
红曲粉 5克
b. 油酥 ：
油酥与油皮总重相同，低筋粉与猪油比例为 2：1
低筋粉 185 克
猪油 95 克
红曲粉 5克
制作方法：
- 玫瑰酱混合豆沙1:2，做成玫瑰豆沙
- 用玫瑰豆沙包入咸蛋黄（喷白酒烤过）
保鲜膜包裹入冰箱冷冻成型。
- 分别制作水油皮和油酥皮
（见旧贴http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1571788.html）
- 制作酥皮
- 包制
- 印章 红色颜料加少许水稀释，印章蘸取， 擦去多余颜料，轻轻盖在饼皮上
- 烤制 烤箱预热350F ，烤制20分钟。
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