享用丰满的胯子
很多人喜欢胸部（breasts），因为那里的肉多，而我更喜欢大胯子，这个是因为胯子比较丰满，皮下脂肪比较多，而且肉是活动肉，而且长在骨头的周围，有点像鸡翅，但比鸡翅肉多，此外，因为脂肪比较多，胯子肉比较香，而且一烤，脂肪都被烤掉了，味道却留了下来，这几点让我对胯子情有独钟，是烤鸡肉的首选部位。
而且鸡胯非常好烤，用我的方法一放上去就不用管了，坐着等着闻香吃鲜。这种方法实际上不是常规式的BBQ，而是把BBQ当成一个烤箱，用高温（500-600F)一直闷着烤，中间不仅不用翻，连看都不用看，而且，时间长点短点都无所谓，所以既简单，又稳妥，即使是BBQ beginners也可以做好。
做起来很简单，把洗好的鸡胯放在一个碗里，放盐，孜然，姜粉，curry粉，搅匀，腌上大约10来分钟，然后再放日式和西式烤肉酱（对半），搅拌后即可入炉烤。
我烤鸡胯的时候不用明火直接烤，而是放在锡纸上，放上之前，将锡纸四周叠起来做成一个盘状，再把上好了料的肉放进去，肉朝下，皮朝上，这样烤出来的油就不会掉到火上，免得引起炉子烟雾缭绕，把肉搞得油烟太重，而且有油在里面垫底肉也不会烤糊或烤干，最大的好处是可以一直放在里面烤，不用翻面，大概半个小时就好了。
这样烤出来的肉又香又嫩，皮也很脆，即使皮子部分有点烤过头肉的部分也不会烤得太老，今天的皮就烤得有点过头了，但肉的部分仍然很juicy，非常好吃。
有了这个，再烤些土豆和红薯，搞点色拉就凑合一餐，整个过程连准备带烤大约45分钟时间，非常适合我这种既懒又好吃的人。
今天烤的时候，开小差看一周热文里面的配偶，情人，性伴侣，婊子怎么折腾去了，烤时间长了一点，看相差了一点，但吃起来，依然是又香又鲜又嫩，真是好吃的胯子！图上看上去是挨着锡纸的肉的部分，背面是皮，皮脂都被烤下来了，很脆，所以不仅好吃，而且比较健康，应该有养颜效果。
