慢压机

这几天都在折腾胡萝卜，生吃生喝，熟吃熟喝，都有了。

这台慢压机是台湾产的，老8生病时候，台湾的二哥给寄过来的。用了一次觉得渣不够干，汁里有颗粒，就没再使用。一直用的20年前的老款离心式的榨汁机。有一天和一个朋友聊天，她说我太值得拥有一个新式武器了。最新的慢压机，苹果和柠檬都是可以整个扔进去的！俺落后了，只为能多出一口汁。早上把束之高阁的慢压机拿出来，把盒子扔掉，开始我的兔子新生活。

左边那个口是出渣的，可以不用那个盒子接渣，把塑料袋压在慢压机下面，渣一出来就直接进垃圾袋了。右边的口是出汁的。没有什么太大的噪音。

胡萝卜是北海道有机的，从入秋开始，就不再去皮，连着皮一起食用，包括熟吃。

切成大拇指大小的块，顺序扔进去，不用那根挤压棒，就可以自己完成由块到汁的蜕变。然后心血来潮，把柠檬去皮切块，也扔进去榨了4个柠檬汁，用柠檬汁调和胡萝卜汁，再用调和的胡萝卜汁榨蔬果汁。

实在太好喝啦！因为偷懒，就没有去掉柠檬籽。有一点苦，也不知道会不会败火。

现在是盛产橙子，苹果的季节，菠萝也开始陆陆续续的上市了。在处理菠萝的时候，只要把菠萝外面的绿皮去掉，然后再把带眼的地方切下来，切成小块，顺序扔进慢压机里，菠萝芯儿含有很高的营养，但是纤维太硬了，也切成小块，扔进去。这样会把菠萝的浪费降低到最小限度。用vitamix榨蔬果汁，加上菠萝汁和胡萝卜汁和柠檬汁，苹果和橙子。应该算得上利用率最高了。既能吃到全食物，又能提纯浓度。对了，剩下的是菠萝最好吃的果肉部分，可以生吃，可以炒菜，可以大量的冷冻以备不时之需。

早上榨了1200ml的胡萝卜汁，一人带一瓶。放了柠檬汁的胡萝卜汁，颜色不会氧化，新鲜漂亮。

胡萝卜带皮食用的时候，无论是榨汁还少炒，皮都是非常容易氧化的。需要菜肴漂亮的时候，还得去皮才好看。需要营养的时候，就带皮吧。胡萝卜的食用，特别是生食。还是去渣喝汁更能让身体吸收到营养。