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食材，配料：
葱姜蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，土豆，香菇，三黄鸡
做法：
1 把切好的三黄鸡用热水焯一下，去血水
2 把葱姜蒜切好备用
3 把土豆去皮，洗干净切滚刀块
4 活面--200克面（1/3 玉米面 ，2/3 中筋面粉）温水100克，加一小勺盐，揉好之后盖
上保鲜膜，松弛30分钟
5 热锅冷油，把葱姜蒜，香叶，干辣椒加进来炒香，加入鸡块，一起翻炒，加入一点十三
香，醋，生抽，老抽 料酒，接着翻炒
6 炒出香味之后，加入清水，水抹过鸡块就可以了
7水沸腾之后加入一勺盐，加入切好的土豆，和已经泡好的香菇，中火煮20-30分钟
8 把松弛好的面团分成均等的10份，擀成椭圆形
9 擀好之后帖在锅边，如果鸡汤不够的话，可以再加入一些开水，盖上盖子，中火
煮15分钟
10 出锅之后撒上葱花就可以吃了
11 如果你不怕麻烦拨栗子，其实把土豆和香菇换成新鲜的栗子味道也是很美味的。
