丽人探食099 - 你们说吃面,那咱就上北京的炸酱面! - 俄罗斯军乐《光荣的近卫军进行曲》

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今晚我吃的是武汉热干面(方便面),我加工了一下,加了点肉末和家里种的葱切的葱花

 

炸酱面是前两天中午做的,我的做法通常是六必居的生黄酱和甜面酱各半混在一起,这样基本不用加糖了。肉必须是五花肉切丁,不能用肉末。

 

0.

1.

 

2. 葱姜2个八角煸炒肉,加了一丁点料酒,然后放些老抽,分3批把黄酱甜面酱的混合酱放进去,太稠加开水少许,不停翻炒,目的是把黄酱豆子的腥味去掉,水汽逼出去,我多放油,炒完可把多余的油篦出去。

 

 

3. 快出锅时,放少许糖提色提味儿。我喜欢的炸酱不能太稀,也不要太稠,介于期间最好,最好撒点葱丝或葱花儿。 当然现在人人都会做炸酱面,做法都会有些不同,也都算炸酱面吧。

 

 

4. 我家经常用意大利通心粉来做为面条,比较劲道,有时也买中国超市的兰州拉面条或干脆手擀面都行,普通挂面有时有些糟不爱吃

 

 

5. 吃面一点要吃生蒜,那才叫吃炸酱面,吃口面嚼着五花肉丁再咬口生蒜那才叫香!

 

 

6. 中午他们都不想吃饭,就我一人吃,菜码也简单了,再者我家也没啥青菜了,简单弄个大白菜当码子。

 

我家常吃的菜码比如黄瓜丝,绿豆芽,上海菜/小白菜,菠菜,豆苗等等,你们都吃什么菜码呢??

所以说北京的炸酱面生蒜和菜码应该不能少。 我吃任何面通常会加点醋,我在家里的外号叫“一勺醋”:D  爱吃醋我!!

明天登我“加工改良”的热干面!!

 

7. 今夜歌曲,俄罗斯军乐《光荣的近卫军进行曲》!

 

 

 

Have a nice evening! Liren

 

喜欢童鞋们对诗,灵思妙句

 

 

 

小黄菊花引无数诗人竞折腰 :)这么说好一点:) heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (308 reads) 08/05/2020  07:10:12 (1)

• 哈哈哈哈哈,卡姐,我逗你开心的;) 莫嫣 - ♀ 给 莫嫣 发送悄悄话 莫嫣 的博客首页 莫嫣 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 08/05/2020  07:24:32

• 太开心了:)谢谢美女:) heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:28:03

• 鹤浴晨曦, 黄花洒满地, 小院青青沐春雨, 仙境桃源如许。。。 古道阳关 - ♂ 给 古道阳关 发送悄悄话 古道阳关 的博客首页 古道阳关 的个人群组 (0 bytes) (11 reads) 08/05/2020  07:25:00 (3)

• 点赞 heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:28:23

• 才子! 爱听歌的奥黛丽 - ♀ 给 爱听歌的奥黛丽 发送悄悄话 爱听歌的奥黛丽 的博客首页 爱听歌的奥黛丽 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:30:33

• 好买牡丹,银刀剁手弯,典当满屉细罗衫,流放古道阳关。 苗盼盼 - ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 苗盼盼 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 08/05/2020  07:32:20 (4)

• 谈古论今 heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:33:07

• 才子! 爱听歌的奥黛丽 - ♀ 给 爱听歌的奥黛丽 发送悄悄话 爱听歌的奥黛丽 的博客首页 爱听歌的奥黛丽 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:34:41

• 好词, 俺一会来对。。。 古道阳关 - ♂ 给 古道阳关 发送悄悄话 古道阳关 的博客首页 古道阳关 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:36:01

• 哈哈,先要喝一小盅再来对! liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:44:18

• 牡丹花红满院, 美女绿指纤纤, 伴得国色天香, 无悔两杯酒钱。。。 古道阳关 - ♂ 给 古道阳关 发送悄悄话 古道阳关 的博客首页 古道阳关 的个人群组 (177 bytes) (4 reads) 08/05/2020  07:47:45 (1)

• 来两碗炸酱面 heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  07:51:45

• 呵呵好续:牡丹花红满院, 美女绿指纤纤, 伴得国色天香, 无悔两杯酒钱,来两碗炸酱面,咬一口生大蒜... liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:03:23

• 不错 :) heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:10:32

• 用 美女指绿纤纤 比较对仗?前边是花红 liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  07:55:24

• 不用。要对仗就得整句对仗。 苗盼盼 - ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 苗盼盼 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:57:08

• 欧,学习了 liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  07:59:39

• 新苗花红满院,丽人指绿拂肩。——这就对仗了 苗盼盼 - ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 苗盼盼 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:01:46

• 嗯,谢谢! liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:05:10

• 坛中唠叨众仙,从来絮絮无边,虽然摩踵擦肩,不过酸甜苦咸。 苗盼盼 - ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 苗盼盼 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:56:16

• 牡丹出苗, 汗湿罗衫.纤手掐指细精算, 花开之日应不远, 再盼盼. 轻轻的我来 - ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 轻轻的我来 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:58:56

• 南方人爱写诗是不是都憋的?:) heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:01:32

• 点赞签到。刮目相看!刮目相看是割俩双眼皮儿才能看的意思? 一脸的美人痣 - ♂ 给 一脸的美人痣 发送悄悄话 一脸的美人痣 的个人群组 (539 bytes) (6 reads) 08/05/2020  07:42:53

• 刮目就是眼睛太小睁不开要用2手扒拉(刮)开才能看的意思,比喻小眼看人低:D liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (177 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:49:30 (1)

• 早啊,问安!:) 一脸的美人痣 - ♂ 给 一脸的美人痣 发送悄悄话 一脸的美人痣 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:13:30

• 早! liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:21:07

• 夜居巴黎, 深闺赏菊. 媚眼过处情几许, 眸中起画意. 自古佳人多别离, 花艳扰心绪. 轻轻的我来 - ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 轻轻的我来 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 08/05/2020  07:47:25 (3)

• 矮油:)红楼梦没少看:) heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:49:30

• 北美大地,江山如玉。轻轻来时觅佳句,见桃红柳绿。从来聊天终结趣,问何人能拒? 苗盼盼 - ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 苗盼盼 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 08/05/2020  07:52:39 (1)

• 知否知否,:) heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:54:32

• 虽道聊天终结趣, 却已怡情姐妹兄弟, 纵然成为众矢的, 悠然拂袖而去, 再寻新天地. 轻轻的我来 - ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 轻轻的我来 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:08:15

• 你敢? heka - ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 heka 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:11:32

• 现成的: 莫道不消魂,帘卷西风,人比黄花瘦。 liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:51:25

 

 

 

 

 

 

 

 
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