一提到玛芬是不是就想到又甜又油腻的，西人用来当早餐或配咖啡的那款放在纸杯里的甜点，今天我给大家带来的是一款颠覆传统的，不加糖，不加油，用做pizza剩下的cheese加上我家自己种的西葫芦做的玛芬，色泽金黄，香味袭人，cheese的咸味混合西葫芦本身淡淡的甜味，没有半点油腻，可当主食，也可当点心。
要说明的是，面粉过筛不是必须的，因为我手头只有高筋面，所以我在面粉中加入了25%的玉米面来降低面粉的筋度，过筛主要是为了更好的混合两种面粉。
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配料：（9个量）
2杯不挤汁的西葫芦丝
¼杯切成丁的番茄（可选）
2大勺葱花 （可选）
1杯磨碎的奶酪
2个大鸡蛋
盐和胡椒粉调味（选择喜欢的调味料）
3/4杯面粉 + ¼ 杯 玉米面
1茶匙发酵粉
抹在烤盘上的黄油
400F/200C 烤20分钟 （烤箱不同，时间也会不相同）
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