我相信大家看到培根牛肉卷这个菜名的时候，多多少少都有一点怪异的感觉，这两样东西怎么能凑在一起呢？坦白的说这不是我的原创，这是在加拿大东部法语区的餐馆很容易找到的一道菜，牛肉卷里可以加四季豆，芦笋等其它长条形蔬菜，但更多的时候是加cheese，但cheese的热量对于我们来说有点偏高，所以我用了热量极低的西葫芦。
在Costco买牛排，包装很大，吃完一顿新鲜的，基本上都放进冰箱速冻了。牛排经过速冻后，质地将会发生一些变化，尤其在化冻的过程中，牛肉内部的汁液会流失，这时候再按传统方法煎牛排或者烤牛排，牛肉的口感会比较干和柴，加进培根和西葫芦就可以弥补冻过后的牛排的缺陷。西葫芦可以补充丢失的水分，而培根的脂肪可以使牛肉更加鲜嫩。
这道菜很简单，就需要一点点盐和黑胡椒粉调味，将西葫芦，牛肉和培根一层一层的卷起，然后将卷煎熟，只要培根开始变脆，就可以了，用锅，和烤箱都可以做，目的就是让你每一口都能吃到培根的焦香，牛肉的鲜美和西葫芦的清甜和多汁。
感兴趣的朋友可以试试！
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