苏式月饼是中式酥皮点心的一款，可甜可咸，口感初时酥松，过后绵软，一年四季都十分受欢迎。
这款玫瑰苏月，一口咬下去，便吃到了记忆中的味道！
装饰红点时，我们特意画点为“1“ ”3“ ”1“ ’4”，寓意”一生一世“。中秋之际做给你爱的人吧！
视频教您掌握起酥要领，做起来很容易成功。使用素油起酥，更健康，口感酥松可口！跟大家分享好食谱和大包酥技巧！掌握了配方和技巧，便可以制作出各种酥皮点心！
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预祝小伙伴们中秋k快乐！阖家幸福！
食材用量：
油酥
- 1杯中筋粉
- 1汤匙玉米淀粉（淀粉的加入使口感更酥松）
- 1/3杯热花生油
水油皮
- 1 1/3杯中筋粉
- 1/3杯+2汤匙温牛奶
- 1/4杯花生油
- 1/4茶匙盐
1杯玫瑰馅（可分成16等份，一份约1汤匙）（可用其他馅料代替）
分享几处要点：
- - 油酥中适量加玉米淀粉使口感更酥松；
- - 热油加入面粉不仅去除生面味，也使口感更酥松；
- - 中式酥皮点心烘培时益便低温烘培，防止酥皮变焦黄
- - 水油皮十分柔软，在操作过程中动作宜轻柔
