又到一年中秋时（附酥皮五仁月饼配方）

今年十月一日是中秋，每逢佳节倍思亲，远在异乡，因为家有学龄童，中秋时分无法飞去大洋彼岸与亲人相聚，只好望着明月，泡一壶茶，吃着月饼，寄托自己对故乡，对亲人的思念。。。

中秋吃月饼是个传统，记得小时候妈妈会买些广式月饼，有豆沙，莲蓉，金华火腿和百果等口味，但广式月饼尤其是百果馅的里面一块白花花的肥肉，实在不喜欢，所以我偏爱苏式月饼，放学回家的路上，路过食品店，一毛钱买一个苏式月饼，一路走一路吃，又酥又香。。。

到了中秋节前后，静安寺的西区老大房开始卖鲜肉月饼， 8分钱半两粮票一只，我会跟着姐姐带一口钢中锅子去排队买鲜肉月饼。那个队好长，一排就是2个多小时，因为鲜肉月饼是用炉子现烤的，两只平底大铁锅轮流烤，烤一锅20分钟，排着队，闻着飘来的一阵阵的鲜肉月饼香味，真的是蚕吐丝哒哒滴。。。

好不容易轮到我们，店里的阿姨问： “要几只？”

”20只” ，

后面有时会有人叫到： “小姑娘，少买几只嘞，冷忒又佛好切酪。。。”

刚出锅的鲜肉月饼，又酥又香，一咬还有肉汁，我跟姐姐迫不及待地先吃两只。。。第二天一早，妈妈会将鲜肉月饼放在锅里用小火烘一烘，冷了的月饼又变得又香又酥，那份美味至今难忘。。。

出国后，每年都能在华人超市买到月饼，现在Costco也有月饼卖，品种很多，但不知为何少了小时候的那种味道。

中国人对吃绝对有专研精神，每年都会有月饼新花样呈现，几年前开始流行冰皮月饼，我家小朋友很喜欢，刚学会了自己做，去年又出了奶黄流心的品种，当然价格也是很“好看“，买了尝了，又忍不住要学做。。。

于是买了月饼模子，学做各种月饼：鲜肉的，广式的，冰皮的，奶黄的，月饼里的馅也是自己炒，越来越喜欢自制的月饼，鲜肉月饼试了好多次，终于将小时候的味道调了出来，皮也很像。今年又新学了酥皮五仁， LD喜欢得不得了。赶快将配方分享给远在异乡的大女儿，愿她能有个带着妈妈味道的的中秋。。。

酥皮五仁月饼配方：

百果馅：

水油皮：

油酥：

做法：

中秋系列：