每年从10月份的感恩节开始到圣诞节期间， 再到第二年的复合节，市场上就堆满了价格及其低廉的火鸡，最小的也有5公斤，最大的达二十公斤，火鸡是属于高蛋白，低脂肪的食物，是健康肉食食物首选。但是因为火鸡太大，化冻后的火鸡也无法再进冰柜保存，一个家庭很难一次性消耗一只火鸡，因此尽管火鸡价格低廉，营养丰富，吃火鸡的机会并不多。
我喜欢火鸡，除非开party，我几乎不做烤火鸡，我会将火鸡的红肉和白肉分开，红肉用来卤，白肉用来做烤火鸡丸，再分包储存在冰柜，随吃随取，为忙碌的生活节省了大量的时间。
今天的视频是做卤火鸡以及卤水的储存方法， 下一个视频是用鸡胸做烤火鸡丸。
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