糯米糍，是一种传统甜品，外皮主要制作材料是糯米粉团，馅料可以根据自己的喜爱来选择加入，有比较传统的豆沙、莲蓉、花生芝麻，也有芒果、榴莲、草莓等水果馅的，还有如紫薯、抹茶、奶酪等口味。 这个配方做出的糯米糍如果放进冰箱冷藏，第二天拿出来室温放置10分钟左右，仍是柔软有弹性的。
营养丰富的紫薯搭配晶莹剔透的糯米糍，再加上椰丝淡淡的的甜，不仅口感软糯Q弹，颜值也漂亮，带到聚会上非常受欢迎。
1. 200克紫薯, 去皮后切薄片，上锅大火蒸熟。
2. 同时，准备外皮面浆。
200克椰漿 、80克牛奶 、40克厨用油 、50克糖 、180克糯米粉 、20克 玉米淀粉、20克澄粉 （小麦淀粉）
3. 面浆过筛装入盘中，大火上锅蒸熟。
4. 蒸熟的紫薯趁热加入淡奶油，捣成泥状，分成12份。
5. 蒸熟的面浆，趁温热时揉成光滑的面团，也分成12份。
6. 将紫薯馅放在小面皮中包裹起来，像包汤圆一样，捏紧封口，滚圆。
7. 最后沾上一些椰丝，就完成了。
谢谢您来看帖，详细做法请参考我上面的视频，或者点击云子小厨链接https://youtu.be/kErnWh1-4pc?
