今天跟大家分享一道简单的酸辣鱼做法，有时侯没有酸菜，但就是想吃那又酸又辣的酸菜鱼，怎么办？我就用西人超市里非常普通的泡椒圈，借鉴中式酸菜鱼的做法，鼓捣出来一道简单的酸辣鱼。虽然不像我们传统的酸菜味道多有回味，西式的泡椒圈是单纯的又酸又辣，味道清爽直接了当，非常开胃下饭，自从第一次这样做了以后这个酸辣鱼便成了我家的家常菜。没有什么胃口不知道吃什么时，就做上一道酸辣鱼。请朋友吃饭时，酸辣鱼也超受欢迎。
1. 准备配菜和配料，葱姜蒜分别切片，芹菜切片，木耳泡发。也可以看看冰箱里有什么蔬菜可以搭配，油麦菜、生菜、黄豆芽都不错。
准备泡椒时根据自己的口味加泡椒水，烹调时加适量糖平衡味道。
2. 准备鱼柳，我用的是巴沙鱼柳，可以使用你喜欢的其他鱼柳。切片，腌制。
3. 木耳、鱼柳分别焯水
4. 起锅，爆香葱姜蒜，先后加入泡椒和芹菜翻炒，加水和泡椒水、木耳，调味。
5. 加入鱼柳，翻炒均匀，淋入水淀粉，即可出锅享用了。
谢谢您看帖，详细制作过程可以参考视频https://youtu.be/KxeBwGAJJ2o
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