南方人大多数不擅长做面食，特别是包饺子，自从学会了这款烙饼，我家每周都要吃。
非常香，比饺子还好吃！
做起来比饺子容易多了，也快多了！
材料：8个
面皮：中筋面粉200克、温水120克、烧菜的油20克
馅料：猪肉米150克，虾仁80克、韭菜200克，盐3克、生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺、麻油1勺
过程：
1. 和面。把面皮的材料倒入盆里，揉成基本光滑的面团，醒面20分钟。面团含水量大，揉面非常轻松。
2.准备馅料。院子里的韭菜。把所有材料拌匀即可，不用搅上劲。
3. 包馅饼。把面皮分成8份，每个40克左右。包入50克左右的馅料。
4.烙饼。中小火烙至两面金黄。
5.外皮酥香，内陷鲜美、多汁的馅饼就做好了。
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