【马拉糕】--#像蛋糕一样蓬松细腻#

马拉糕是传统的广式茶楼点心， 原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品， 原名叫马来糕， 后来传入香港广东一带， 才被广东方言称为马拉糕。 马拉糕类似发糕， 蓬松而柔软， 有微甜的香味， 有海绵的柔软感， 一个蒸锅就可以搞定。                   材料：   马拉糕专用粉450克   鸡蛋4只   红糖160克   清水400克   酵母7克     做法：   将清水和红糖混合，搅拌至糖完全溶解。   将酵母和鸡蛋加进糖水中搅拌均匀。   放入马拉糕专用粉，搅拌至无颗粒状面糊。   静置30-60分钟，将搅拌好的面糊倒入容器。   放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。