【焦糖香蕉乳酪蛋糕】--#香气浓郁又简单#

新鲜的香蕉比较好吃， 放软后就不太受欢迎， 经常买回来的香蕉最后几根总是放到变软变黑， 最后沦落到进垃圾桶的地步。 其实， 变软后的香蕉可以用来做香蕉蛋糕， 浓郁的香气非常治愈。 今天分享的是一款焦糖香蕉乳酪蛋糕， 既可以消耗过剩的香蕉， 也是一款不错的下午茶点心， 喜欢的朋友快动起来！                   面糊材料：   奶油奶酪（Cream cheese）200克   黄油200克   白糖80克+120克   鸡蛋6只   低筋面粉360克   泡打粉6克   香蕉1根   核桃仁   焦糖酱材料：   细砂糖120克   水30ML   沸水60克   做法：   将细砂糖和凉水放入小奶锅中，中火熬煮。   期间不可搅拌，可以晃动锅子让其均匀加热。   当成为棕红色的焦糖时马上关火，趁热倒入煮沸的开水。   焦糖酱就做好了。       将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅拌均匀。   然后加入80克细砂糖，搅拌成乳霜状。   加入蛋黄，继续搅拌成蓬松的膏状。   将蛋白中分三次加入120克细砂糖。   打成能拉出蛋白弯钩的湿性发泡状态。       然后取1/3的蛋白加入之前拌好的奶油奶酪糊中。       用刮刀翻拌均匀。   筛入一半的低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。       再加入1/3蛋白霜和一半的低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。   最后拌入剩下的1/3蛋白霜，翻拌均匀。   最后加入切成小块的香蕉，淋入焦糖酱和适量核桃仁，大致混合一下。   模具中放烘焙纸或者抹油，倒入面糊。   上面再摆上核桃仁。       预热烤箱350F/175度，烤45分钟左右即可。           有话说：   向焦糖中倒入烧开的热水，太凉的液体会让焦糖凝固。   除了开水，也可以用煮热的鲜奶油。   焦糖酱在面糊中不必搅拌均匀，大致混合能形成自然的焦糖纹路。   如果烘焙过程中表面上色完毕，及时盖上锡箔纸防止上色过深。