自制豆腐衣, 捋在一起就是腐竹

做腐竹一点也不难，利用豆浆机做豆腐皮更是简单，我用叉子把烧烤用的竹签固定在锅底，提起豆腐皮的时候非常容易，豆腐皮也不容易破损。自制豆腐衣，一张一张的晾，干的非常快，捋在一起就是腐竹。鲜食比晾干更好吃。豆腐皮的凝结和时间、温度以及豆浆的浓度有很大关系，需要细致地观察和耐心地等待，自己做的吃起来放心。