炸怪味肉条是我们家常做的一道菜。孩子们非常喜欢。做起来非常简单，随意。调味料可根据家里现有的调料进行调整。用手抓肉条时要用力，让肉充分吸收料汁，这样肉质才嫩。
主料：
里脊肉（pork loin)：300克
调料：
郫县豆瓣 1TBSP，
花椒粉 1TBSP，
辣椒粉 1TBSP，
孜然粉 1TBSP，
13香 1/2TSP，
黑胡椒粉1/2TSP，
生抽 1TBSP、
料酒 2TBSP、
糖 1TSP。
Tip：因为有郫县豆瓣和生抽，所以不用加盐。
面糊：
玉米淀粉 3TBSP，
中筋面粉 3TBSP，
清水 5-6 TBSP，
做法：
1. 将里脊肉切成长粗条
2. 将所有调料放入，用手抓匀，静置10分钟左右
3. 将调面糊的用料倒入，继续用手抓匀
4. 锅里倒入适量的油，等温度升到160摄氏度，下肉条，炸5分钟左右取出。
5. 等油温升到190-200摄氏度，再复炸一次即可。
