龙虾蘑菇
南伊，2022年8月30日，周二
早就听说龙虾蘑菇，可是一直没有亲眼见过。据说它其实不是蘑菇，而是一种寄生在其它蘑菇上的真菌。且慢，这不是循环定义吗？蘑菇就是真菌，既然龙虾蘑菇是真菌，那它不就是一种蘑菇嘛！其实更通俗易懂的说法应该是：龙虾蘑菇是一种很特殊的蘑菇，它无法单独存在，只能寄生在其它蘑菇上生长。
值得一提的是，龙虾蘑菇既不是动物，也不是植物，而只是一种生物，是和动物、植物、细菌、病毒并列的五大生物之一。
龙虾蘑菇的外观呈橙红色，很像煮熟后的小龙虾。奇怪的是，新采摘下来的龙虾蘑菇闻起来的确有一股煮熟的小龙虾的味道。无论是煎炒烹炸，还是清蒸煲汤，龙虾蘑菇都很好吃，味道鲜美。它也可以用在各种各样的菜肴中，与其它食物相得益彰，交相生辉。
上个周末，我们全家到附近的树林里采蘑菇，尤其想找到仰慕已久的龙虾蘑菇。最近雨水比较多，想必会有许多蘑菇应运而生，应时而出。我们整好行装，擦上驱虫药，早饭后立即出发。大家兴高采烈，信心满满，志在必得。无论如何，我们这次林中行应该有所斩获。
在本地 180 万英亩的松树林中，有 31 条各种难易不同的林中山道，全长共计达到 55 英里。这些林中道路难易程度差别很大，有的经人工铺石，笔直如线，平坦易行；有的则蜿蜒起伏，坎坷不平。我们避开这些山道，选择了没有人走过的林区，旨在发现前所未有的新奇蘑菇，尤其是憧憬于渴望已久的龙虾蘑菇。
昨夜下过小雨，空气格外清新。在树林中松树茂盛的地方，地面上覆盖着数英寸厚的松针，走在上面就像走在席梦思软床上。新长出的蘑菇随处可见，大小不一，形状各异，颜色不同，星罗棋布。有一个硕大的橙黄色圆蘑菇（下图左上），酷似刚刚升起的满月，在林中空地上反射着朝阳的光辉。也有许许多多红白相间的蘑菇，像是切割后的翡翠宝石，点缀着林中大地。一个直径有六英寸的乳白色圆形蘑菇，既像一块硕大无比的面饼拍在砂土地上，又像一只外星人的飞碟降落在树林中。
在一片开阔地，一处阳光充沛的地方，我们发现了比较稀有的银耳蘑菇，颜色雪白，其形状就像是一团绣球。
两个小时不知不觉就过去了，但是，我们还没有发现龙虾蘑菇。正当我们准备打道回府时，突然眼前一亮，前面不远处有几朵蘑菇形状怪异，颜色鲜艳，如同草地上的几团火焰。哇塞，那不就是龙虾蘑菇吗？真是“众里寻她千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”
急忙拿出随身带来的剪刀，小心翼翼地拨开松针，将它从地表以上剪掉。把它的根部留在这里，它也许还能继续生长。
回家后，仔细清洗，切成条状，油煎后上桌。龙虾蘑菇果然名不虚传，它的口感如鸡肉，味道像龙虾。外红而内白，紧致又松软，芬芳溢满口，鲜香绕舌生。麻辣适度，大块朵颐。
龙虾蘑菇味道鲜，
小酌怡情心畅酣。
职场难得事事顺，
唯有在家可尽欢。
南伊，2022年8月30日，周二。
