有人说健康的关键是少吃多餐。
不知这话真假，反正本人整天肚子饿。 每次饿起来就周围找吃的…
吃来吃去，觉得最不肥的就是意大利脆饼(biscotti)。 因为biscotti是意大利人浸咖啡吃的，里面很少黄油…
蛋白脆饼大概是另一款不肥腻的曲奇，因为里面只有白糖，没有黄油…
这个脆饼有我喜欢的核桃和葡萄干，酥脆、香醇、酸甜…
口感不如杏仁脆片。 偶尔试试，不错…
至于减肥，别逗了…
来源：walnut and raisin crocan，材料和步骤做过调整。
材料(8个曲奇)：
- 1个 蛋白
- 110克 糖粉(我放了75克)
- 30克 低筋面粉
- 50克 核桃
- 30克 葡萄干
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 把葡萄干用水浸泡几分钟，沥干水份。
- 用剪刀剪碎。
准备核桃：
- 把核桃用320°F，烘烤10分钟。
- 摊凉。
- 放入塑料袋，用刀剁小粒。
准备面团：
- 把蛋白和糖粉搅拌均匀。
- 加入面粉，继续搅拌。
- 最后加入核桃碎和葡萄干，拌匀。
做法：
- 烤炉开320°F，烤盘铺油纸。
- 把面糊用汤匙舀到烤盘里。
- 入烤箱，烘烤至面团表面出现金黄色，大约30分钟。
- 取出烤盘，放凉。
