浆面条 2006-06-20

浆面条 (2006-06-20 09:36:51)[编辑][删除]
 
    浆 面 条
 
 这几天，格外热，外面如蒸笼一般，只好呆在家里。女儿说：“咱今天吃浆面条吧？”
 “好，正好你三姨前些时带来的浆粉还有；说做就做，你去买把芹菜，我把花生泡上。”我边说边行动起来，杉更是做浆面条的好手，我只是在一边打打下手。
  浆面条是地道的老家饭，由于简单，又有一种特有的酸味，在洛阳一带是传统的面食。
  原料：细面条适量  浆粉 面粉  芹菜 花生  葱  蒜 花生油  盐  味精。
   做法： 1、将芹菜洗净，切成一公分长，在开水中过一下，冲凉。将花生煮熟备用。
  2、水开后，放入浆粉适量，下面条煮5—10分钟，糊入面水，成稀糊状。
  3、放入盐、味精。
  4、切好的葱、蒜在油中爆香，放入鍋里即可。
 吃时将芹菜、花生放入碗内，乳汁一样的浓汤，粉丝一样的面条，碧绿的芹菜，红红的花生，葱、蒜的浓香，品着妙不可言的浆味，实在好吃！