青菜豆腐保平安

童年的时候，听父亲讲他幼年的事情，当时解放前，到处是战火，父亲一家人，东躲西藏，家境中落。

父亲的少年和青年时代，经历了很多贫穷与困苦，所以，他非常节约，非常勤俭，也非常努力地工作与生活。

在父亲的口头禅中，我经常听到这一句，“青菜豆腐保平安”。

用现在人的方式去思考，再加上养生概念的渗入，从营养学的角度来看，的确颇有道理。

豆腐是黄豆做的，这是优质的植物蛋白，如果再加一点肉丝儿什么的，那就植物蛋白，一道菜里，动物蛋白植物蛋白都有了。

在我的童年，豆腐是非常便宜的东西，我记得，我初中那会儿，放学给家里带点菜，豆腐买四块，好像就是一两块钱吧，或者切一大块豆腐，可以对卖家说，给我称一块钱豆腐。

那个豆腐拿回家，尤其是冬季，父亲通常都会加一些肉丝儿烩一大碗豆腐，有这一个菜，冬季的一炖晚餐就是热气腾腾的了。

现在，超市里都有豆腐卖，不过价格是涨了不少，如今，我经常觉得用豆腐做的菜，是高档菜了，前几日家里请客，我做了个炒豆干，加了卷心菜和肉丝，结果豆干先被吃完了。

生活里的变化，不是我们自己可以决定的。不过这个更加说明了，如果能够吃一道豆腐做的好菜，就代表着还生活的比较平安。

老爸的格言又得到了证实。

还有就是关于青菜。

南京人有一句谚语，叫做三天不吃青，嘴里冒火星。这个就是说，青菜是一种很重要的食品，这种绿叶的蔬菜，对于人体有很重要的调节作用，小时候，我不爱吃绿叶蔬菜，不是好事情，不过现在，我几乎顿顿都会吃绿叶蔬菜，而且当天一定吃完，如此，觉得冒火星的烦恼就基本上理我而去了。

多伦多的冬天，家家要打暖气，如果不好好吃绿叶蔬菜，后果要比当时生活在江南更严重。

青菜豆腐保平安，在加拿大也是很适宜的生活指南了。

这两天就做了上面两道菜，眼看着，我就要平安地走出多伦多的冬季了。

能吃到这些普通的菜，已经是一种福气了。但愿这种福气，能够轻松蔓延。。。

如今，无论生活在哪里，还有什么比平安更加重要的事情呢。

世界上，有一些地方在打仗，疫情也刚刚走过，余震还在影响着人们的生活，虽然，现在的世界人民都懂得了比我们祖辈那一代人更深更多的道理，然，烦恼系数并没有减少，如果我说更多了，有谁反对么？

人类的智慧，与烦恼系数几乎是成正比的。

多一条智慧，就多一项烦恼，然后再调动智慧寻找解决烦恼，这个过程就是生活的主旋律，每个人都一样，只是，解决烦恼的方式会有所不同。

有些通过战争解决，有些通过装糊涂解决，有些通过互惠互利解决，也有一路忍让到消失的解决办法。

其实，人们最终还是会怀念那些把自己放在后面的人，遗憾的是，当人们想起他们来的时候，可能，该错过的错过了，不该错过的也错过了。

还是记住那句青菜豆腐保平安吧，没有力量去做的事情，顺其自然，然，平安不保，便是啥也没有啦。