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每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶
善待自己，才能善待别人。 把饭菜做成花，把日子过成诗。
春天来了，头茬的韭菜最好吃。虽然说有零下十度的天气，韭菜还是义无反顾地长出自己的长度。从网上看到做韭菜面叶的帖子或者视频，咱们也学做一下。不过加了古麦粉Spelt flour, 成为这个系列的第五道面食。
做法：一小把韭菜洗净切碎加盐腌一下（1）
加一个鸡蛋，四分之一杯古麦粉，四分之一杯中筋面粉 （2）
我也加了一点点水，合成一个面团后擀成大片 (3) 这个面有点粘，揉面擀片是要多加些干面粉。
切成菱形块备用。可以擀的再薄些，更加好吃。（4）
1.
2.
3.
4.
现在开始准备汤料。两根葱，也是地里面摘的。一小块姜切碎。锅内放油煸香。放入西红柿块。我用了三个新鲜的小西红柿，还有家里面冰箱里速冻的黄西红柿。炒出红油时黄西红柿还没有完全化开呢。
加水鸡汤煮开后放入韭菜面叶。
大火煮开后甩鸡蛋花。我一般把鸡蛋打散后放一点香油，再甩蛋花。
好吃的韭菜面叶就做好了。上班前早起了一会儿，这是给自己做的早餐。中午回来又喝了一碗做午餐。
这段时间吃了不少韭菜。这是用做土耳其馅饼的和面方子做韭菜盒子。发面比较好消化。
韭菜虾仁炒鸡蛋
加上点黄瓜也好吃
不加虾仁，就是韭菜炒鸡蛋也好吃。这个是亮爸同学的作品。
做韭菜面叶那天天气不错，但到了傍晚下了冰雹。下雨前把院子里面的黄水仙请回家。
玉兰花也开了
还有梨花，希望今年的梨子丰收
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
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亮亮妈妈 发表评论于
回复 '淡然' 的评论 : 淡然好，这次真的恢复得很快，不然这么多的工作带病坚持不好玩。好在我们还有一周就放暑假了，胜利在望。祝周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '林凡_圣路易' 的评论 : 谢谢林凡。祝你找工作顺利，拿到自己心仪的位置。周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好，鸡蛋是Trader Joe's的，颜色很漂亮。价格也不贵。谢谢你每个周末都来我这边看帖回帖。周末快乐！
淡然 发表评论于
头茬韮菜好馋人！补读前面的博文，看到亮妈得了新冠，我最近也有从未新冠的朋友中招。还是亮妈身体好，恢复得快，还赶上了看音乐会！
林凡_圣路易 发表评论于
吃的红红火火，看到的春花烂漫，记的飞扬心情。周末快乐
彩烟游士 发表评论于
鸡蛋也炒的好，那么黄，胃口大开！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好！韭菜饺子特别好吃。我昨天用韭菜包的三鲜馅儿的。韭菜，白菜，虾仁，鸡蛋，肉。特别香。 一半做饺子一半馅儿包包子。你做的饺子也一定很好吃。祝新周快乐！
暖冬cool夏 发表评论于
看着就觉得好吃！你们的韭菜炒虾仁鸡蛋也好看，韭菜盒子里面的馅料足足的。今天也买了韭菜，想着包饺子：）亮妈新周愉快！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 小C好，头茬的韭菜最好吃。而且做盒子是最香！
问好，周日快乐。明天早上估计你们那边也有霜冻了。我们这边有。昨天去了伊利湖边的一家旅馆餐馆吃饭，当时还在想，你们那次过来住Erie估计就住在附近。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 在这里看到菲儿回帖好高兴啊。难得你上来，抱一下。希望在外边多吃好吃的，多看好风景。你也坚持的很不错了。这新冠估计每个人都得一次。
问好，新的一周开心快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好呀，昨天写好了回帖，电脑界面一下子给冻住了，写过的回帖全丢了：（
我喜欢早上花点时间做饭，吃好了一天都有能量。当然咖啡，牛奶，麦片也很好，我更喜欢吃点中式早餐。 谢谢你，祝你们有一个快乐的周末，我回帖时还想说现在天气暖和了，你俩可以在周末打高球。
这一耽误你那边是周日晚上了，祝新周快乐吧。
cxyz 发表评论于
面片儿汤韭菜盒子 香！
我今天也割了头茬韭菜 烙了韭菜盒子。
菲儿天地 发表评论于
冒泡慰问亮妈问好大家，我是去年阿拉斯加回来后不好的，也是坚持了好久才得的：）
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
亮妈这几款美食都颜色鲜艳，好看，肯定也好吃。这汤当早饭感觉好奢侈啊，有那么多种食材，营养成分也很全面。亮爸的韭菜炒蛋也很棒。祝两位美食家周末愉快！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 小小好。其实也是参考了他人分享的点子，我在这个基础上发挥一下。这每周一新就是给自己一个试验新做法的挑战。不断尝试新的做法让自己的餐桌更加丰富多彩。谢谢你的鼓励，周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 对不起禾儿，让你在临睡前饿啦：）不过可以早上起来喝。我身体恢复得很快，很高兴。不然工作效率上不去就不会高兴。问好禾儿，周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'laopika' 的评论 : 老皮卡好，祝贺你完成回国日记。我没有你的坚持力和好文笔。现在还真的完全恢复了。拉下的工作也都赶回来了。很高兴。祝周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 我也觉得是这样。我放的韭菜少，不然会是绿颜色的更加好看。杜鹃周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢游士。这棵玉兰种了十几年了，开始是小小的树苗，一点点长大了。今年还不错没有被霜冻打得七零八落，但明早又有霜冻。唉，美东的天气没个准。周末快乐。
小声音 发表评论于
同感，春天的韭菜又嫩又香，做成韭菜面叶美食，好看好吃，馋人啊！：））
亮妈总有创新，真是美食家~~~，周末愉快！
燕麦禾儿 发表评论于
亮妈的韭菜面汤，真馋人！我要睡觉了，被搞得好饿呀。：）看来亮妈的身体是完全恢复了！
laopika 发表评论于
亮妈满血复活，又开始了秀厨艺，让我们大开眼界：）
杜鹃盛开 发表评论于
面片里加入韭菜，太有创意了，看着就香。
彩烟游士 发表评论于
亮妈好！你的玉兰花拍的特别好，光线好，背景模糊，突出主题。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。我端上香茶点心，请沙发上坐。祝周末快乐！
晓青 发表评论于
沙发!吃起来!亮妈美食最棒!
