今天是夏令时结束，冬令时开始的第一天。本想多睡一会儿，可人还是很早就醒了。先做了一个小视频，然后就开始做萝卜丝饼。家里菜园只剩下几个萝卜了，但今年萝卜长得不错，吃了不少用萝卜做得汤，菜，包子。这次是想试一下萝卜丝饼。先看成品，金黄色的圆饼好像是一块块金光闪闪的金牌。
昨天和亮聊天，他告诉我今天是纽约马拉松。他们会在家门口给选手们加油。我去年想起来的时候时间就过去了。今年早早地打开电视，边看转播边做饼。
就用了一个小萝卜，去皮，切成细丝。用了两茶勺的糖和一茶勺的盐腌一下，大概20分钟的样子，把水攥干净就是这个样子。
烧开一壶水，把开水倒入盆中烫一下。你放锅里面焯下水也行我就是用开水烫了一下，然后沥一下就好，不用攥干水分，因为一会儿要加面粉。
开始往里面加料。我这次用了红葱头碎，新鲜香菇，小西红柿，一个小甜椒，还有火腿片切丝。当时要蒸点红薯。切的时候有小片掉下来也切碎了进去。
其实比较传统的做法是腊肠，青葱，虾皮或者虾干。
加盐，白胡椒粉调味，加了半杯面粉，两大勺2 Table spoons粘米粉，一勺糯米粉。这些都可以不加。我是做实验了。没放鸡蛋。有的人还放鸡蛋。加了半杯水的样子。这要看自己调整了。我这个方子绝不准确。
最后是这个样子，别太稀。锅内放油，油稍热就可以放饼坯了。我突然间想到了一个保证每个饼都是圆圆的，并同样大小的方法。要不然敢叫金牌呢，你看一个个圆圆的多标准。
什么办法？用做饼干的圆形cutter做萝卜丝饼。火放中火慢煎。
要先把一面煎到很熟的样子，这样比较好翻面，不会散，也不会变形。
翻过来的样子。阳光正打在金牌上面。这也是我喜欢在厨房呆着的原因。特别是现在，门前的大树叶子掉光了，阳光正好照进来，非常舒服。
最后一个因为剩下一点点面，就没有用Cutter做。是一个小饼，看着就没有那么漂亮了。
一定要中小火慢煎。开始饼还挺硬的，后来熟透了，就很软了。真的好吃极了。我一下子就吃了两个。现在写文时萝卜丝饼都吃光了。
11/10补充：用类似的方法又做一次萝卜丝饼。这次加了虾皮，青葱碎，两个鸡蛋。还是面粉和粘米粉。做的大饼。
抹上海鲜酱也很好吃呢：
看电视也拍了几张。
这是获得轮椅比赛冠军的美国选手。她五次夺得纽约马拉松轮椅比赛的冠军。奖励她一块金牌。
女子专业组比赛冠军是来自肯尼亚的选手。也发她一块金牌。
男子专业组最后两英里肯尼亚选手和来自荷兰的选手不相上下。但荷兰选手跑的更轻松。
最后他超过肯尼亚选手获得冠军。
也发给他一块金牌。
给你们看看家里面收获的萝卜。这个萝卜丝饼就是用最小的那一个做的。
前些日子还做了萝卜丝包子。
这是以前写的方子链接。我也许明天再做一次。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202110/33560.html
谢谢看帖，祝健康平安快乐！周末快乐！
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每周一新2024-38: 金牌萝卜丝饼和纽约马拉松
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'polebear' 的评论 : 极熊好，萝卜丝饼好吃，可以试试。加了鸡蛋也不错。周日快乐！
polebear 发表评论于
这个萝卜丝饼看起来很好吃，要学习
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢游士。等我再去南京一定去尝尝南京特产小吃萝卜丝饼。周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '淡然' 的评论 : 淡然好。这周太忙了，刚刚有机会上来。我做得量少，可以慢慢玩。其实样子不重要，好吃是硬道理。问好，周末快乐！
彩烟游士 发表评论于
这个萝卜丝饼的卖相也太好看了！南京的萝卜丝饼也很好吃的，下次有机会，亮妈去吃吃看。
淡然 发表评论于
我们昨晚也包了萝卜馅的包子！做过几次萝卜丝饼。都远不如亮妈做的好，要继续学习！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '傅江歌' 的评论 : 江歌好呀，我今天比往日到学校早，可是因为改了时间，到学校时天已经大亮了。一个小时差不少呢。宾州只允许邮寄提前投票，其他必须在选举日当天投。我早上想先去投票站投票呢，可看到那里停车场都满了，心想还是先去上课吧。下了课投就没啥人了。宾州很关键呢。问好，周中快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 : 雅佳园到纽约了？是不是你也来参加比赛的呀？纽约城为了这次比赛封了不少路段。问好，周中快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '云霞姐姐' 的评论 : 谢谢云儿，萝卜丝饼好吃。家里面还有几个萝卜，昨天做萝卜丝肉圆汤也很好喝。云儿周中快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晴朗见南山' 的评论 : 谢谢晴朗，煎这款金牌萝卜丝饼还真需要点耐心呢。问好，周中快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '小花荣' 的评论 : 谢谢小花荣，也奖励你一块大萝卜丝饼金牌！周中快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '燕京夜话' 的评论 : 谢谢燕京喜欢。今天忙了一天，刚刚能进城里面看看博客。问好，周中快乐。
傅江歌 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 艾玛，真希望大宝学霸替麦姨把作业做了。
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哈哈，小学渣大宝还等着大记者麦姨帮他整一篇essay呢。欧洲作业的没门儿，但帮麦姨看游泳池，行！把野鸭子都赶到架子上去，更行！麦亲欧洲旅快乐平安！
估计模范教授亮妈早就到学校了。今天大选日，俺和阿敏上周就投了。希望今夜平安！上帝保佑这个乱糟糟大选不出麻烦，平和过度。再赞亮妈金牌罗卜饼，学做！
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哈哈，小学渣大宝还等着大记者麦姨帮他整一篇essay呢。欧洲作业的没门儿，但帮麦姨看游泳池，行！把野鸭子都赶到架子上去，更行！麦亲欧洲旅快乐平安！
估计模范教授亮妈早就到学校了。今天大选日，俺和阿敏上周就投了。希望今夜平安！上帝保佑这个乱糟糟大选不出麻烦，平和过度。再赞亮妈金牌罗卜饼，学做！
雅佳园 发表评论于
这金牌萝卜丝饼太诱人了！ 昨天的马拉松一定很热闹， 星期六就看见哥伦比亚circle那儿的路都封了。
云霞姐姐 发表评论于
这萝卜丝饼看着真好吃，亮妈的美食品种繁多，诱人！
晴朗见南山 发表评论于
亮妈闲情雅致，把萝卜丝饼做得这么精致诱人，得跟着学一下，谢谢分享！
小花荣 发表评论于
哈哈哈，亮亮妈妈真大方，冠军人手一枚箩卜丝饼大金牌，椰！
燕京夜话 发表评论于
金牌萝卜丝饼太棒了，好馋人啊！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '歲月沈香' 的评论 : 沈香好呀！萝卜有很多品种。这个半白半绿的是韩国萝卜。都是绿颜色的我们叫青萝卜，凉拌特别好吃。小时候经常吃。白萝卜我没能种出来。你可以试试萝卜丝饼。从店里买的白萝卜做萝卜丝饼应该很好吃。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '水星98' 的评论 : 水星好，我刚刚查了一下，这位荷兰选手Abdi Nageeye 来自索马里，当然也是从非洲来的。最后半个迈超过去了。他一直跟跑，会比领跑省力。第二名的肯尼亚运动员看着挺失望的。 也许没发挥好呢。你可以试试萝卜丝饼。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '小火花' 的评论 : 小火花说得对，就是韩国萝卜的种子。我以前试种过白萝卜，根本长不出来，不知道为什么。就这款萝卜还可以收获几个吃。唉，种点菜太不容易了。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '天边一片白云' 的评论 : 谢谢白云，我家萝卜和你家的比差远了。你以后分享下中萝卜的经验吧。我要向你学习。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 我这个是韩国萝卜。而且头小下面大，真是独一无二的样子。不如市场上卖的好看。估计是土不够松软。肥力也不够。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '寒墨' 的评论 : 谢谢寒墨，每次做不多才不费力，就当玩了。不然太累了。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'yuntai' 的评论 : 云台好。我觉得如果向我这么做，非赔本不行。太讲究形状了，速度跟不上。你学校门前的一定有绝招，才可以吸引食客。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 鹿葱姐好，啥时候也分享一下你的萝卜丝饼？我是瞎放料了，不应该放太多甜椒，应该放点虾皮。问好，新周快乐！
歲月沈香 发表评论于
秋冬天的萝卜又嫩又甜，亮妈做的萝卜丝饼金灿灿的，我隔空闻香，好想吃一个。干脆就照着亮妈的方子自己做来吃吧：）亮妈种的萝卜是有绿皮的，以前听我外婆说过，这样的萝卜好吃，现在超市里买的萝卜是长型白皮的，估计口感没有亮妈家的萝卜好。
祝亮妈十一月吉祥。
祝亮妈十一月吉祥。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '桔子熟了' 的评论 : 桔子好呀，这个萝卜丝饼真的好吃。我下次多做些，保证让你吃个够。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐看到就好：）新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿夸奖，这款萝卜丝饼好做好吃。问好，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好，咱们就互相分享试验吧。加cheese也一定好吃。我今天早上试验了你的回锅吐司，很好吃呢。用了法国黄油，比美国黄油贵，但更有黄油味道。问好蘑菇，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '澳洲紫薇' 的评论 : 谢谢紫薇，我是一直坚持试验饭菜的新做法，我觉得很好玩，也激发想象力，记录下来，想再做时也好查找。有些菜试验成功了可以反复多次做呢。问好，新周快乐！
水星98 发表评论于
从来没有吃过萝卜丝饼，以后要学亮妈试一下。荷兰选手超过肯尼亚选手得了冠军，有点吃惊。不过仔细一看，估计他也是肯尼亚移民吧，
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好，小火慢煎可以让两面金黄，里面软熟，非常好吃呢。问好，新周快乐！
小火花 发表评论于
正想着秋天应该吃点萝卜那，亮妈的金牌萝卜丝饼做的漂亮好吃。萝卜也钟的好，有点像朝鲜店卖的萝卜，给亮妈点赞！
天边一片白云 发表评论于
萝卜丝饼金灿灿的在阳光下真漂亮，那么多料，好吃又好看。
晓青 发表评论于
这萝卜丝饼做得透亮了，真馋人。你家萝卜咋长这样？
寒墨 发表评论于
亮亮妈妈的萝卜丝饼诱人。亮亮妈妈堪称做饭高手。
yuntai 发表评论于
靓妈的萝卜丝饼绝对是“金牌”！读书时，校门外有个萝卜丝饼摊贩，特别火爆，但绝对没有靓妈这款做得好，看着就好吃。
花似鹿葱 发表评论于
我也做萝卜丝饼，没有你的料足，学习了！
桔子熟了 发表评论于
亮妈，好想在阳光里吃金黄的萝卜丝饼啊，流口水。
麦姐 发表评论于
回复 '傅江歌' 的评论 : 艾玛，真希望大宝学霸替麦姨把作业做了。
麦姐 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈，看到了，太贴心了，我好好做功课。祝新周愉快！
菲儿天地 发表评论于
回复 '傅江歌' 的评论 : +1挤挤！
这金灿灿，光和影的萝卜丝饼有米其林的风范，点赞亮妈！
这金灿灿，光和影的萝卜丝饼有米其林的风范，点赞亮妈！
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
我也是习惯早起，这一大早被亮妈的萝卜丝饼惊艳到了，马上学起来，没有火腿，我打算加鸡蛋和cheese。谢谢亮妈，新周愉快！
澳洲紫薇 发表评论于
亮妈的萝卜丝饼太诱人了，谢谢你持续分享美食的具体做法！
暖冬cool夏 发表评论于
亮妈的萝卜丝饼漂亮！包子漂亮！萝卜鲜甜，加了佐料更是！小火煎炸，学习了，记住了！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '傅江歌' 的评论 : 最后的几个小西红柿。嘿嘿，今年收获了真不少呢。我当时就那么灵机一动，萝卜丝饼的颜值就上去了。刻南瓜灯的南瓜不好吃，我就是把瓜子烤出来了，那个瓜估计要做堆肥了。问好江歌，新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐好，给你悄悄话了，把我的一篇链接包括进去，还有另外两位博主的博客链接。这里回帖不如悄悄话可以直接点击链接。祝欧洲旅游开心。
亮亮妈妈 发表评论于
江歌和麦姐都坐沙发，我端上大麦茶和萝卜丝饼。真的很好吃的饼。
傅江歌 发表评论于
哎玛，麦亲，亲密无间的好友，隔空熊抱一下！欧洲作业弄好没？好好做，不许偷懒。
傅江歌 发表评论于
真是沙发，偷着乐！第一次坐亮妈家沙发，好舒服！这款罗卜丝饼太好了，煎出这么漂亮的金黄色，看着就想顺一个。你家小西红柿还没吃完呀，太丰收了，吃了这么久。亮妈美厨娘冰雪聪明，用饼干cutter整出圆圆的形状，好点子！这款罗卜丝饼我一定要学，谢谢亮妈分享！亮妈家都是体育迷，亮可以在家门口为运动员助威，真好！万圣节过完了，亮爸刻的大南瓜可以做点啥好吃的，哈哈。新周快乐！
麦姐 发表评论于
来抄亮妈意大利游记的作业，正好赶上亮妈发新帖，祝贺萝卜大丰收，俺就和江歌挤沙发吃饼和包子看马拉松。
麦姐 发表评论于
回复 '傅江歌' 的评论 : 艾玛，挤挤！
傅江歌 发表评论于
沙发？
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