成都行-食在天府国

我们此行成都的收获之一是享受到了天府之国的种种美食。更可心的是价格很亲民！我们能在成都没被川辣子放倒，要归功于几十年来，在美国川菜馆被水煮鱼反复训练出来的赏辣能力。当然，我们也知道自己功力尚浅，所以每次点菜都要求微辣。且不说每日在景区和美食街吃的各种小吃，下面几处有代表性的餐食经历也令我们回味。

意外-下饭菜

在成都共逗留九天，我们都住在成都一环的正中心点-天府广场东南角地铁站口的同一家酒店，交通和外出饮食都十分方便。

到达成都当天，办好酒店入住手续已是晚上7点多钟。我们向酒店前台打听后便快步去到天府广场地下一楼＂今站美食街＂用餐。

由于已过正常晚餐时段，我们只想找一家店简单的吃点填饱肚子。可一进美食街入口，满目都是热热闹闹的小吃店，各式风味各种招牌让我们不知如何选。我们盲目的向前行。

我们来到第一个丁字路口。抬头看到前方一家小店柜台面台上有一个大型不锈钢无盖蒸屉，蒸屉中放满了许多热气腾腾小碗。我不由移步上前想看看小碗中是什么菜。老板娘开口道，”降价了，15.9元一个人，随便吃。” 仔细一看每个小碗盛一种菜，有肉、有鱼、有蔬菜和汤及小菜，品种不下十余种，主食有米饭, 绿豆粥和馒头，关键是菜中没见到不知底细的川菜红。

用一碗汤面的价格吃到这么多种菜的自助餐，我们决定试一下。我和先生联合起来，每样菜都拿了一碗二人共用。菜不辣或微辣，而且不咸。这很对我们味口。二天来长途飞行造成的饮食混乱，终于有机会得以纠正。本着我们”多食菜少吃主食”的一贯饮食原则，那一餐我们没有控制自己的食欲，最后又一连加吃了好几碗蔬菜后才满意的离去。

(小碗菜)

出门时我特意看了看小店招牌【碗婆婆.下饭菜】。哈哈！成都第一餐，我们意外中奖。

(“下饭菜”店)

2人开支: 31.8元

地道-无名冒菜

在成都的第二天，我们参观完杜甫草堂后就按计划去了位于奎星楼的【无名冒菜】店用午餐。无名冒菜属于苍蝇馆子，在网上热度很高，网评说常常要排队等座。我们运气不错，到达时尚有空位。



(无名冒菜店)

小店不大，房屋陈设简陋，桌椅板凳均为各种样式拼凑而成，一半座位在室内，一半在马路人行道上。我们点了牛肉，牛杂和素菜套菜，指明要微辣锅。店小哥说，微辣也会很辣。奈何不了扑鼻香味吸引，我们忙点头同意。冒菜类似于火锅。不同的是菜肴由店家烹制后连锅送来，食用时锅下不再用火。

果然如小哥所言，微辣也是非常辣。不过菜的味道的确不错。为了压住辣味，平日提倡多食菜少吃主食的我们一口气吃了好几碗饭。最后先生败下阵来，任凭我如何劝说，也不再动筷子。

(无名冒菜)

2人开支: 50元

香酥-酥小蒙牛肉饼

在天府广场西南角，离成都博物馆不远处，有几家地面餐馆。成都人喜爱的西御街6号【蕃坊酥小蒙牛肉饼】店就坐落在转角口的第一家。这是一家回民清真餐馆连锁，招牌产品便是6元一个的牛肉饼。

（蕃坊酥小蒙牛肉饼店)

酥小蒙牛肉饼外壳采用油面制作，饼馅主要为牛肉和大葱。新出炉的牛肉饼香气浓郁。酥脆的外皮脆到咬一口会掉渣。带汁的饼馅嫩滑柔软毫不费牙。令我们意外的是，这种牛肉饼完全不辣。

(酥小蒙牛肉饼)

店子一楼经营清真面点，二楼加开有【皇城坝清真火锅】。酥小蒙牛肉饼的制作和销售都在门店一楼连通外街的开放空间进行。两人做，一人卖，从制作到煎饼全过程都在公众的视线中进行。从早上7点到晚上9点，店前总是有人排队买饼。队伍最长的时段是傍晚时分。大概这时下班的本地人也加入了队伍。

如果到店内吃面条或上二楼吃火锅，购买牛肉饼则免除店前排队环节，可优先直接在店内柜台上取饼。

我和先生的第一次探店便是去吃牛肉面，顺便买饼。当然，我们的心很快就被牛肉饼所俘虏。

第二次去那里便是被俘虏的结果。那晚我们本计划去同条街上的另一家餐馆用餐。不料路过牛肉饼店门口时被那扑鼻而来的饼香弄得临时改了主意。这天队伍较长。队伍绕着做饼的台子转了一圈。我们边排队边观摩做饼过程，不知不觉就排到了。排队期间，我和排在我后面的一位女士聊了起来。她告诉我，她也是第二次来买饼。这次是因为找不到想去的那家餐馆才改成买牛肉饼的。看来酥小蒙牛肉饼还具有魔力。

酥小蒙牛肉饼店自从2012年在此开始第一家店以来生意兴隆，连锁店已遍布成都。现在，分店已开到吉隆坡。同成都的店一样，隆坡街头排队买饼也是长龙阵。吉隆坡人将酥小蒙牛肉饼称为”中国牛肉饼”。

2人开支: 5个饼共30元

美哉-饕林餐厅(春熙路店)

在成都我们也当过饕客，去了春熙路上的饕林餐厅。

春熙路是成都的金融和商业中心，这里集中有大型商场，高档餐馆，美食街。春熙路距我们酒店所在的天府广场仅地铁一站路距离。由于此地又是成都景区直通车在市区的站点，去春熙路吃饭是再方便不过的事。

春熙路上的饕林餐厅经营川菜，性价比高，人气更高。在大众点评上，饕林是全五星，被食友们称为是成都川菜的天花板，所以去晚了经常要排队等座。网友推荐的有饕林河渡鱼、啤酒鲜椒兔、仔姜美蛙等。

那日从三星堆博物馆归来，在春熙路下了景区直通车才5点半。到达饕林时顾客并不太多。大慨是腰杆硬不愁食客，美团上饕林的二人晚餐套餐都不包含人气高的菜。我们只好单点。我是蛙和兔的爱好者，点了仔姜美蛙。先生没有我对蛙和兔的热情，点了个没上人气榜的煲仔粉丝虾。二个菜我们都要求微辣。然后，我们便坐在座位上规规矩矩的等着上菜。一位女服务员大概猜到我们是第一次来饕林，便上前轻声告诉我们，店内那边小炒窗口处有餐前小菜可自助品尝。

(免费餐前开味小菜)

大慨来此处的食友都是奔名菜而来，这等免费小菜的小恩小惠不足以在网文中宣传，我竟对此等信息完全不知。我按服务员指点的方向，过去盛了几样回来与先生共享。小菜有四川泡菜、滷干子、凉拌木耳，还有赤豆粥。四川泡菜是我的最爱之一。我常在美国华人超市买来吃。来成都已一周，我正苦于还没尝到它。我知道这家菜馆的份量足，我们需留着胃完成二个大菜，但经不住诱惑，我还是吃了不少泡菜。

二个菜先后上桌，菜的味道的确上乘，辣度也在我们可以接受的范围内。尽管已有小菜垫底，我们还是使出浑身解数来主攻它们。菜吃咸了才吃一小口米饭。最后，二大盘菜竟被我俩基本完成。牛蛙在我们当地美国中餐馆既贵又份量少。一大盘子菜里看得到的是各种辣椒，牛蛙的成份显得不足。后来我自已动手红烧了几次牛蛙后，才明白为什么餐馆的牛蛙菜看不到牛蛙，原来牛蛙做熟后会大大缩水。

饕林的仔姜美蛙货真价实，满盘都是蛙肉，只有少许辣椒。真真解除了多年来我对蛙菜的深度渴求。这餐算是过足了蛙菜瘾！

(仔姜美蛙)

(煲仔粉丝虾)

2人开支: 132元

丰盛-酒店早餐

这次在成都，吃得最惬意的是我们所住酒店的早餐。虽名为早餐，对我们旅行者而言却具有正餐的营养价值。原因是，人在景区常常都是草草打发午餐。晚餐吃餐馆时只点少数几个菜，从而进食种类单一。我们每天的均衡饮食全依赖于早餐食品的多样性。我在选择洒店时就刻意选择早餐评分高的酒店。



(酒店餐厅)

成都天府广场的这家酒店没有让我们失望。它的早餐品种非常多样化，有晕素热菜，小菜冷碟，粗粮杂食，面条米线，还有包子馄饨等。另外，牛奶、豆浆、营养粥、鸡蛋、水果和糕点都一应俱全。而晕素热菜和粗粮杂食又基本每天都变换内容。同时，炒菜水平也不低，有几分餐馆小炒的味道。那几天我吃到了我最喜欢的菜肴蒜苔肉丝、韭黄炒肉、山药肉片等。每一天的快乐感都从早餐开始。



(早餐菜品)

我感到，酒店的饮食部真正是在用心经营食品这件事。酒店还在每天下午2到4点提供下午茶。此”下午茶”非广式”下午茶”，是由糕点、营养粥和水果组成。我们因每天都在景点活动，直到在离开成都的头一天才有机会品尝了一次 。而这一次，一位貌似酒店餐饮部主管的男士主动与我们搭讪，问我们对酒店饮食的感受，我们当即作出了高度评价。

(下午茶)

相比后来我们在张家界、南昌和长沙住的五星大酒店的早餐。它们都只是在环境装饰，食品样式和规模上升级，而食品质量和营养搭配上都没能超越成都这家四星中型酒店。我们此次回国游的一半时间是在成都度过。我很庆幸在成都选择了一家对的酒店。

每人每日早餐开支: 19元