上次去CostCo超市，看到很多顾客的购物车上都有“烤猪肘”，而且都两盒一起买，令我很好奇。于是经过烧烤柜台，就过去看看，原来在半价促销，但货架上全部一扫而空。我就问烧烤小伙计，他说这东西可热门啦。再一问，下批要半小时之后，于是就放弃了。
这次去CostCo我就特地留意，当然没有特价了，回归原价。我就买了一盒，内有两只德国风味的“脆皮烤猪肘”和德国酸菜。这是按份量卖的，当时是15块澳元一公斤，我这两只1.5公斤23块，算下来每只也有七百克，也就11块多一点澳元，新鲜的猪肘，也要8块澳元一公斤。
主要是味道怎样？一尝还真的不错，肉很多，皮很脆，没有臊味。估计是用慢炖煮烂后，再用大火将皮烤脆，酸菜也不错，这种组合一点都不油腻。剩下一只，我赶快拍张照片。
关于“德国猪肘”我还有不少故事，最早差不多20年前在德国吃到“正宗的猪肘”，可是从此倒了胃口，看到就想吐。但逐渐经历过几次这种德国的“传统菜肴”，在此分享给大家。 可惜我不太喜欢拍食物，都没留下菜肴的照片，以讲故事为主。
第一次：德国“黑森林”地区：
大概二十年前我们在欧洲阿尔卑斯山脉边上的德国境内的“黑森林”地区旅游，有一处据说很著名的小镇，有三个特别之处：一是这里是歌德的故居，有一个歌德博物馆，据介绍歌德就在此完成旷世不朽巨作《浮士德》；二是此地有吉尼斯世界纪录的一个咕咕钟（CuCkoo clock）和传统工艺制作的咕咕钟陈列室；三是“传统德国猪肘”。还没到小镇，导游告诉大家这个“传统德国猪肘”需要预定，并非随便想买就买的，于是我们订了两只。可是等到我们参观完毕咕咕钟陈列室准备吃饭，一看猪肘傻眼了，大的出奇，估计一只都有一公斤以上，而且是白烧的。我们就和餐馆商量，我们只要一只够了。餐馆服务员很好，二话不说给我们挑一只。但是当我们品尝“传统美味佳肴”时觉得一点不好吃，皮很厚，很硬，还有一股臊味。两个人吃一只都吃不下，匆匆买一点别的食物，从此对“德国传统猪肘”烙下了不良烙印。我也不敢问导游，可能传统的东西就是这样？不能怪别人。但从此再也不敢碰“德国猪肘”。
吉尼斯世界纪录“咕咕钟”
歌德故居博物馆
第二次：德国“斯卫林公爵城堡”：
自从上次不好感受，几年后我们参加波罗的游轮，其中有一停靠港口为原东德的瓦尔内明德（Warnemunde）港。我们一对喜欢美食的朋友选择去品尝“德国传统猪肘”，我想大老远为了尝猪肘？再说上次那么不好的感觉，我宁愿花一百多美元参团，驱车一个半小时，去了举世闻名的“斯卫林公爵城堡”（The Duke’s Castle Schwerin），这个城堡建于11世纪，皇宫建在一个小岛上，皇宫内还有数个展厅，再付2块钱，室内也可以拍照，但走马观花搞得眼花缭乱，记不清到底有些什么，倒是皇宫面湖的后花园令人流连忘返。回到游轮遇到吃猪肘的朋友，问他们如何？他们喝着啤酒，聊着天，每人吃了两只猪肘，高兴的不得了。我们花了一百多美元，坐车一小时半，还要坐40分钟的渡轮，来回折腾了6个小时。谈不上哪个值，自己只要开心就好。
斯卫林公爵城堡
湖景后花园
第三次：德国慕尼黑“壁画小镇”：
再过好多年，我们有次去德国慕尼黑，这里地处德国“巴伐利亚地区”，据说这里的人看见两样东西不要命，一是啤酒，二是烤肉。慕尼黑有很多好玩的地方，我们还做一个延伸，去那个举世闻名的“新天鹅堡”，这是乡下很远的地方，我们参加一个小团，也就是普通小车5个人，一路还顺带玩好几个地方，其中有一处是“壁画镇”。街上的家家户户都在墙壁上画满绘画，仔细欣赏蛮有风格的。在路上，司机告诉我们，“壁画镇”有一家烤肉店，每次到此地，她都会吃点烤肉，特别是脆皮烤猪肘非常著名。我们原先有不好的印象，碍于导游的盛情推荐，我们只买了两块钱的脆皮，也有一小袋。边走边尝，还真的不错，又香又脆，入口即化，恨不得折回再去买点，可惜时间来不及。从此改变了对“德国猪肘”的看法，即便是“传统美食”，也是有区别的。
“壁画镇”的街景
“新天鹅堡”
第四次：英国约克“肉铺街” ：
这是我们疫情前的最后一次在英伦三岛的旅游，在英国的约克郡我们参观了壮观的约克主教堂，在内城区闲逛，也走了一圈护城围墙，仿佛回到了古代的约克郡。在约克最引人注目的还是“肉铺街”（The Shambles）是位于约克城中心的一条历史悠久的街道，也是约克市最古老和最受欢迎的景点之一。这条街道可以追溯到中世纪，当时它是一个繁忙的肉铺市场，供应新鲜的肉类和其他食品给约克市民，故名。肉铺街的建筑风格独特，以其狭窄、弯曲、斜倚和砖砌建筑而闻名。许多房屋的下部分是石制，而上半部分则突出在街道上方，形成了一个有趣的视觉效果。在这些房屋中，许多都有历史悠久的故事和传说，比如“斜屋顶房子”就是约克市最老的房子之一，可以追溯到14世纪。肉铺街还是“哈利波特”系列电影的取景地之一，因为它的古老和神秘气息与小说中所描绘的“对角巷”非常相似，因此吸引了许多哈利波特迷前来参观。我们有一位北京来的小团友，女孩才14岁，英伦三岛全程观光就是为了在“肉铺街”的魔法屋拍一张照片，有点疯狂的“哈利波特迷”。
就在“肉铺街”上，我们找到一间烤肉店，买了一个“脆皮烤猪肘”卷饼，很好吃，一口气吃完了。出来的路上才想起来，不对啊？这是英国啊，怎么也会有“德国烤猪肘”？要知道历史上英-德没少打过仗！可能这个老板的祖上是德国人，这个菜谱流传下来。只要好吃，谁会在乎是谁的？
约克主教堂
古老而神秘的“肉铺街”
讲完了“德国脆皮猪肘”的故事，我自己都觉到好玩。其实很多人去世界各地旅游观光，只要有可能，都要品尝一下当地的“传统佳肴”，对当地人眼睛都发绿的美食，也许你会不屑一顾，也许你会很新奇，也许你也会很喜欢。但这都不要紧，重要的是一段经历，你曾经体验过，品尝过，无所谓结论。
