今天做的河南烩菜，配白馍。（昨天蒸包子剩的面揉了两个馒头）。
烩菜，用香一点的五花肉来干煸，放葱花，加白菜，翻炒一会，
加酱油，水，炖，配菜加海带，木耳，黄花，豆皮，地瓜粉条。
烩菜看着乱，但放的菜也不是什么都用，河南烩菜一般不用土豆，到山西那边，
有的会放炸过的土豆块（不散）。
我今天少了胡萝卜。过年的时候，还有炸素丸子，小酥肉，也用大骨高汤来做，更丰富。
豆制品一般用炸过的老豆腐，或者兰花型的豆制品，豆泡，等等。我今天用的缺德舅的豆皮。
吃烩菜，多放点水，宽汤，放一点陈醋或者香醋，喝一口汤，酸，烫，很美。
烩菜就是省事，做一锅，有汤，有菜，有叶菜，根茎（胡萝卜），海产品（海带），
豆制品，肉，脂肪，粉条......营养全面，吃了很舒服，对肠胃，以及之后的事也友好。
