非斯（Fez）是摩洛哥最古老的皇城，也是阿拉伯世界最具历史和文化底蕴的城市之一。它建于公元789年，曾是摩洛哥的首都，被誉为“西方的雅典”。非斯以其古老的麦地那（Medina）、世界最古老的大学、繁忙的皮革染坊和神秘的传统街巷闻名，是一座时光仿佛停滞的城市，充满中世纪的风貌。
菲斯南山城堡（Borj Sud）——俯瞰千年皇城的最佳视角
菲斯南山城堡是一座位于菲斯南部山丘上的防御堡垒，建于16世纪萨阿德王朝（Saadian Dynasty）时期。它与北部的Borj Nord城堡相对，曾是守护菲斯的军事要塞，如今则是俯瞰这座千年古城的最佳观景点之一
非斯麦地那（Fes el-Bali）——世界最大步行区
非斯的老麦地那是联合国教科文组织认定的世界文化遗产，被认为是世界上最大、最完整的中世纪城市。这里由9000多条狭窄巷道组成，游客仿佛置身迷宫。小巷里布满手工艺作坊、市场、清真寺和宫殿，弥漫着香料、皮革和阿拉伯薄荷茶的气息。
沙瓦拉皮革染坊（Chouara Tannery）——七彩染坊的奇观
非斯以其传统皮革染坊闻名，其中最著名的沙瓦拉染坊已有近千年历史。在这里，工匠们使用天然染料，如藏红花、靛蓝和薄荷，将羊皮和牛皮染成绚丽色彩。站在高处俯瞰，一个个石砌染池五彩斑斓，仿佛一幅活生生的中世纪画卷。
奈加因工艺博物馆（Funduq al-Najjarin）
是一座专门展示摩洛哥传统木工艺术的博物馆。其前身是奈加因客栈（Funduq al-Najjarin），一座建于18世纪的商队驿站，曾是旅行商人和工匠的聚集地。这座建筑本身就是一件杰作，采用经典的阿拉伯-安达卢西亚风格，三层中庭环绕着雕刻精美的木质阳台，墙壁镶嵌着复杂的祖丽耶瓷砖（Zellige）和石膏雕刻，中央庭院曾是商人进行交易的场所。
卡鲁因大学（University of Al Qarawiyyin）
创建于公元859年，是世界上最古老的持续运作大学，比牛津和剑桥还早。它曾是伊斯兰世界的学术中心，对数学、天文学、法学等领域产生深远影响。大学建筑融合阿拉伯-安达卢西亚风格，拥有优雅的拱门、精美的祖丽耶瓷砖和古老手抄本馆。
阿塔林神学院（Medersa Al Attarine）
这座14世纪的神学院以其细腻的阿拉伯书法、彩色马赛克和雕刻木饰闻名，是伊斯兰建筑艺术的典范。它曾是非斯最重要的宗教和学术中心之一，如今仍吸引着建筑爱好者和摄影师。
穆莱·伊德里斯陵墓（Zawiya of Moulay Idris）
供奉着摩洛哥奠基者穆莱·伊德里斯二世（Moulay Idris II）的陵墓，穆莱·伊德里斯二世是伊德里斯王朝的统治者，被认为是菲斯的守护者，他在公元9世纪重建并发展了这座城市，使其成为摩洛哥的宗教与文化中心。非穆斯林游客不能进入墓室，只能在入口处欣赏其美丽的建筑与庄重的氛围。
皇家宫殿（Dar el-Makhzen）
非斯的皇家宫殿拥有金光闪闪的七扇巨型铜门，装饰着精美的几何图案和马赛克。虽然宫殿内部不对外开放，但门前是非斯最受欢迎的拍照地之一，彰显了摩洛哥皇室的奢华与威严。
