今天是清明节。家人外出吃饭，合生汇的京华烟云。
罗汉肚，跟小肚类似，只不过加了鸡蛋等压成型的。
5个人，570。人均10几。
凉菜和点心，鳝鱼丝，都挺好吃，没问题。
干炸丸子技法没问题，外面酥壳，里面嫩，但因为肉用的普通猪肉，没有香味，也不是手切的，加淀粉多了，过于嫩，没有油脂颗粒融化形成的孔洞。
肉菜极容易踩雷。
鸡汤也不是土鸡，味如淡水，不如我前几天喝的。
烤鸭的鸭子也不好，没鸭肉香味。
烤鸭不能随便吃，不是任何一家店有烤鸭就能吃的。
