原料：鲜百合200克，生啤梨2个，白莲藕250克，盐少许。 制作：1、将鲜百合洗净，撕成小片状；将莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟，下盐调味即成。 2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。 特点：清香润口，微有咸、酸、甜味。 推荐理由：梨味甘，微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥”。此汤还有莲藕，能清热除烦。《本草纲目拾遗》说百合“清痰火，补虚损”。此汤三味合用，可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 甘麦枣藕汤 材料: 蜜莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗；调味料：盐1小匙 制法: 1.小麦洗净，泡水1小时；红枣洗净，泡软，去核；甘草洗净备用。 2.小麦、甘草、红枣放入锅中，加入6杯水煮开，加入蜜莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。 注意：以蜜莲藕来制作此汤能兼具味道与功效，还可以选择新鲜莲藕、萝卜和竹笋，都有不错的效果。 特点: 此汤可维持新陈代谢的正常运行，舒缓更年期皮肤、睡眠变差的现象，也可改善气色不佳。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ http://www.banli.net.cn/11/2005422111032-1.html 下周一，即12月22日，为廿四节气的“冬至”，“终藏之气，至此而极也。”由冬至到明春的惊蛰，是一年中的寒冷季节，也是人体进补的最好时机。 “冬至”，广州人谓之为“做冬”，并认为“做冬大过年”，意思即冬至要比春节热闹和隆重，现介绍一款家庭冬至汤品，既美味可口，又补身强体，它为—— 莲藕红枣章鱼猪笔汤 莲藕红枣章鱼猪笔汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。 〔材料〕莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪笔肉500克。 莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”；红枣性温、味甘，功能补脾和胃，益气生津，《本草再新》认为它能“补中益气，滋肾暖胃”；章鱼性平，味甘、咸，功能补血益气，《本草纲目》认为它有“养血益气”的功用；绿豆性凉、味甘，入心、胃经。猪笔肉性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气，润肠胃，生津液，丰机体，泽皮肤的功用。诸物合用，章鱼则令味道鲜美，绿豆则缓和燥热，相得益彰，使汤品补而不燥，润而不腻，健脾益气，养血润肤。 〔烹制〕红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节，切成块状；猪笔肉洗净，整个与各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2个半小时，然后捞起莲藕、猪笔肉切块状，拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供3-4人用。
