如果说茶和咖啡是日常生活中不可或缺的东西方文化饮品，那么酒就算是宴席以及其他重大仪式中不可缺少的一道国际饮品了。“一壶浊酒喜相逢”“劝君更进一杯酒”。可见一斑。而在西方，酒的重要性更是不言而喻，对于酒精饮料的年龄限制，婚礼葬礼中的祝酒辞，更不用说庆祝胜利的香槟了。而不同的洲甚至国家对于酒水也传承着不同的流派。亚洲的粮食酒，香醇有加；欧洲的葡萄酒，养颜保健；啤酒更是在20世纪之后风靡全球，就连历史并不长久的北美，也有加拿大的冰酒一枝独秀。在当今社会，各种酒类爱好者更是用不同的酒类对比或者相兑，调制出各种鸡尾酒，以此大块朵颐。我离开中国之时尚值年少，未得尝白酒之美，然在加拿大，遍尝欧美不同酒类，却也形成个人风格。喜欢红酒无奈孤单，不得浪漫之缘；香槟过于清淡；啤酒饱腹，只作消遣之用，不宜正餐用之；终选白兰地为最爱。常以法产XO为主，金酒喝红酒相佐，调以果汁和软饮料，颇喜其味，每左便集一大瓶。与茶相异，甚喜聚友共饮，可惜好友皆酒量浅薄，浅尝辄止。然每逢佳节，或开心，或伤感，孤身也可尽40度烈酒一斤有余，酣然大醉，寻乐而忘忧。近年几度回国，渐得白酒之趣，喜清香型，尤喜五粮液，厌茅台为首之酱香型，爱味清不爱味重，却又与茶道相仿。剑圣酒量畅饮白酒一斤不醉，啤酒则是多多益善。每每酒至兴起，便高唱李白《将进酒〉，老友笑我发癫，号我醉神（一醉即发神经之意）。每以此号比东坡，只怕酒量他逊色。呵呵，只不过比起李太白就差得多了，剑圣一旦喝醉了不仅什么都写不了了，更会一睡到天明，待到晨醒头痛时，却又后悔莫及了。
