＂不完整＂的新年晚餐：熏肉蒜苗，葱爆牛筋，香辣鱿鱼圈．．．

2007年的第一天的晚餐，与朋友共进。我们两家共6人，其中1个小人儿不占指标---还在吃奶呢：）。我做了6菜1汤和一个甜点，主食是朋友带来的韭菜饺子和汤圆。只可惜后来朋友到了，有几道菜不好意思拍照，所谓“不完整”，只有以后再补了。

熏肉（bacon）蒜苗

这道菜是我们家人喜欢的，经常做。做法如下：锅中放适量油，烧热，放入洗净切段的蒜苗，加入适量盐，炒至翠绿，半生，盛起备用；锅中放少许油，加热，倒入切好的熏肉片，炒至出油，倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许生抽和蚝油起锅。味道好极了!



葱爆牛筋

锅中放适量油，烧热，放入洗净切小块的青椒和洋葱，爆香；倒入卤好并切片的牛筋翻炒；加入适量生抽和卤汁起锅。

（奇怪的是同样灯光同样角度的两张PP颜色相差甚远，第二张与实际颜色接近些)








香辣鱿鱼圈

这是受餐馆一道菜的启发。做法：鱿鱼筒切成圈，过水备用；葱姜蒜，洋葱中段横切成圈状备用；加热油锅，爆香葱、姜、蒜、洋葱，加入鱿鱼圈，加料酒、生抽、醋、糖翻炒，少许老抽调色；加入适量香辣蟹佐料；淀粉勾芡，起锅。够味！



面筋泡塞肉

以前外婆爱做这个菜，私房上有方子。我是用黑木耳烧的，起锅时洒葱花，好吃！



红烧蹄膀

蹄膀切小块,过水；油烧热，加糖炒，倒如入蹄膀翻炒上糖色；加入料酒、生抽、盐、老抽（上色）、几瓣五香、7、8颗花椒，加水，大火煮开，转小火，约2个多小时至烂；大火收汁，起锅。此菜肥而不腻，肉质酥烂，连我这从来不吃肥肉的人都能吃好几块，太瘦了还不好吃呢！

麻婆豆腐

地球人都会做:)

莲藕排骨汤

这道汤大家都会做，只是我加进了两片鲍鱼壳。味道特别鲜。



最后要严重感谢露西，我们家人都很喜欢吃这个橙味Cheese Pie。Cream cheese我用的是light---low fat，不用担心增肥:p，模子我买的时候没注意，买的是Pie shell，不过没关系，先烤熟了再用，一样好吃！再次感谢！

来一张：



谢谢大家！