你能吃掉一头牛吗? (图)

红油牛肚 ---- 超市买的现成的熟牛肚丝，川水去腥。油烧六成热，加姜末，蒜蓉，红油，芝麻，切碎的酱豆瓣小火煸香，淋在牛肚上，加盐和味精，少许料酒拌均匀即可。


芹菜炒牛肉 --- 牛肉里剔出上好的一块(不带筋和油)，横着纹路切成片，用生粉料酒，姜末蒜末，加一个蛋清用手捏均匀，15分钟后用猛火爆大概20秒，时间长了就老了。牛肉片取出后，用剩下的油把芹菜炒熟，加些盐和糖，一小勺辣酱，倒入牛肉片翻炒几下就行了，这样炒出来的牛肉还是很嫩的。



罗宋汤 ---- 这个很简单，就是炖。牛肉切小块川过水，一洋葱切碎，用油和牛肉一起炒一分钟。加入水烧开，撇去沫，倒500克的番茄酱，两调羹醋，糖，猛火烧。土豆去皮切成小块加入，再加切碎的白菜，加盐(我是用高压锅炖的，所以先加盐，肉也不会因此炖老，如果一般锅的话，可以在起锅前10钟加盐)，加很多黑胡椒粉一起炖，加胡椒粉一起炖的好处是，胡椒的香辣味能炖进汤里，和炖好后加胡椒粉的味道不一样。我用小火在高压锅里炖了一个小时，已经很入味了。



牛为人类做了那么大的贡献，应该喂点草吧 ---- 喂豆芽菜吧，师爷也爱吃，哈哈