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秋葵木耳炒胡萝卜
秋葵木耳炒胡萝卜
2007-08-08 19:09:22
蜜三刀
米也面也肉也鱼也鸡也一粥一饭当思来之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一点一滴务须恰到好处
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秋葵学名
Hibiscus esculentus
,别名秋葵夹,羊角豆,是锦葵科一年生草本植物。其营养极其丰富,蛋白质、维生素
A
、
B
、
C
,微量元素应有尽有,是当之无愧的新型保健蔬菜。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
材料:秋葵,胡萝卜,黑木耳,姜片,红椒丁
做法:
1.秋葵洗净去掉根部,然后斜刀切厚片,黑木耳事先用冷水泡发至软;
2.胡萝卜去掉表皮后切成菱形片后在油盐水里焯一下;
3.炒锅油热后先下姜片红椒丁爆香,然后下秋葵,胡萝卜片和木耳大火翻炒几分钟,加盐和糖调味即可,吃时可撒上白芝麻点缀。
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