菜干是用油盐水焯过的青菜晒干(晾干)而成,菜干的好处既可贮存作长年食用,经太阳晒后,更吸收了日光的紫外线。含丰富维生素A、B、C和纤维素,能消除内火,清热益肠。据说菜干更可防止坏血病和皮肤病。
主料:南北杏20克 ,菜干若干,红萝卜1根,淮山,红枣40克 ,盐适量
做法:菜干浸软切段,红萝卜去皮斜刀切块,杏仁洗净。将水煲开,下南北杏(甜杏仁和苦杏仁),淮山,菜干,红萝卜,红枣煲2小时,加些盐即成。
菜干的做法
材料:奶油白1lb,盐,油少许
做法:
1)新鲜的奶油白洗净后在油盐水里焯一下拿出;
2)把菜挂在钩子上如图,然后挂在通风处晾干,(我把回形针弯成钩,这样1根绳子上可以多挂菜。右下角的是5天后菜干好的样子)。
这是制作过程,呵呵