吃出你的美丽---阿胶膏

美容佳品---阿胶膏



阿胶功效广而非凡

　　 阿胶是哺乳纲奇蹄马科动物驴的皮熬制而成的胶品，与人参、鹿茸并称为冬令进补“三宝”，中国首部药学专著《神农本草经》把阿 胶列为上品。
　　《中国药典》这样记载阿胶：呈长方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状，气微，味微甘。性味甘，平。归肺、肝、肾经。主要功能是补血，滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
　　阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。现代医药专家还发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。尤其是东阿阿胶，历史悠久，质量优良，颇受青睐。
　　 根据上述效用，阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者(老板、白领、学生)以及体力劳动者(运动员)服用。服用期间忌食生冷食物。
　　 如果脾胃虚弱，食欲不振，呕吐腹泻，则需禁忌。因为阿胶滋补作用虽然很强，但性偏滋腻，有碍脾胃运化。此外，感冒时也不宜服用阿胶。

阿胶没有失效期

　　 一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。所以，只要保管妥当，盒装阿胶没有失效期，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补性更好。

阿胶的吃法很多，比如黄芪阿胶粥（黄芪，阿胶各30克），将干黄芪过同白米炖好粥后，将碾碎的阿胶放入粥里同时伴入红糖。这个粥具有补气养血的功效。再比如阿胶牛奶的吃法，将碾碎的阿胶放入锅子中加入水炖溶化后再兑入牛奶搅拌均匀即可。还有阿胶枣的制作等等。

我常做的是阿胶膏，方法如下：

制作“阿胶膏”需要准备的原料有：阿胶250克，黄酒或料酒250ml，核桃肉250克，黑芝麻250克，冰糖200克，西洋参20克（可放可不放）。





先把阿胶敲碎，取一加盖的大碗，用黄酒浸泡上两三天左右。把黑芝麻倒进锅里干炒，等到黑芝麻噼啪作响，香味溢出来就可以装盘了；核桃仁可以用toast oven 400F（预热后） 15分钟烤熟；用250ml水事先将冰糖溶化；西洋参用开水泡软后，用剪刀剪碎。这时把已经用黄酒泡化的阿胶搅匀后，加入冰糖水和西洋参，上锅水浴蒸一小时，火不要太大，注意蒸时，大碗要加盖，期间可以搅动几次。利用蒸阿胶的时间，我们用打碎机将黑芝麻和核桃仁打碎备用，一小时后，把碎黑芝麻和碎核桃仁放进锅里搅匀，继续再蒸一小时，其间还是要搅动几次。



趁热倒入容器中，冷却后就是香甜的阿胶膏了。这次做了有两盒子，密封保存在冰箱冷藏。每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。

注意事项：

在感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶还应忌口，如萝卜、浓茶等。

祝愿大家在寒冷的冬季，都能美如桃花，娇艳动人～～～