回国FB:满福楼---铜火锅涮羊肉

作者：孑孓^0^

到了北京,计划第二天就去故宫,然后上景山。有时间的话, 想再去北海 。 那样的安排，时间上非常仓促，所以一早离开饭店前，我门就打听好了午餐和晚餐的最佳去处，免得到时饥不择食的糊乱应对。 久闻老北京的羊肉火锅，所以专门打听了故宫附近是否有好吃的火锅店。饭店大堂经理极力推荐我们去位于西城区地安门的“满福楼”。 满福楼历史不长，建于1991年，据说是在末代皇帝爱新觉罗溥仪的弟弟爱新觉罗溥杰先生亲自指点下，以清代宫廷皇族紫铜小火锅涮肉为特色而创建的京味饭店。 厅堂的装璜及布局好像是昔日皇宫御膳房的翻版，各种红木家具和启功，启骧的真迹都让您尽享“皇者风范“，据说“满福楼”可以算是北京吃涮肉最豪华的地方了。金碧辉煌的装修，曲径通幽的中式格调，电梯直达的顶层庭院，在热气缭绕的涮肉间还可俯瞰景山与北海公园的绿意葱葱与红墙绿瓦。“满福楼”的门牌系“末代皇弟”溥杰手书。 踏着红地毯进入餐厅，热情的领位小姐笑容可掬地把我们引到座位上，体贴入微地问我们是否感觉舒适，然后为我们打开餐巾，再很特别地拿同样的餐巾遮挡住我们堆放在边上椅子上的随身物品。不知道是为了怕火锅料浅脏了衣冒还是怕顾客的细碎影响餐厅整洁，感觉很特别细致。 桌上除了一般餐厅都有的碗筷瓢勺碟碗盘外，最特别的就是那每人一口的小铜锅。其实,说满福楼是铜火锅不是很确切，这里的火锅是把传统的铜火锅缩小了，燃料也不是木炭了，而是酒精，要的只是那个形状吧。不过，也算有创意了。 看到我们一副“穷凶极恶“的样子，服务员很恰到好处的给我们推荐足够我们三人享用但又不多余浪费的几个火锅盘。东西可以每样点半份，多试上几个品种, 蔬菜都可以要小份，然后随意拼盘，很人性化。在听了服务员的介绍后，我们点了几道他们的招牌菜。 部分先送上来的生盘 这是服务员特意为我们推荐的鱼羊鲜大拼盘 满福楼主要以涮羊肉为主，肥牛，海鲜为辅，据说羊肉选自内蒙古锡林格勒盟的绵羊肉。一只80斤的绵羊，只选出4.8斤的后腿磨档肉可用。选料之精，堪称京城独此一家。 说到服务员，想说几句，他们看着素质很高，不卑不亢，微笑谦和，服务认真，动作娴熟，训练有素。尤其那几个小姑娘聪明伶俐，长相甜美，和蔼可亲（LG突然一反常态的喜欢提问，也是情有可缘的，哈哈。。。），只是问到她们的来历时，你才知道，她们都是些才从安徽，山西等进京了不久的TEENAGE，除了佩服老板训练有素外,多少有点感觉有老板廉价雇佣童工之嫌？哈哈! 最好的当然是羊肉，很嫩，口感肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，没有腥味。南海纯鲜墨鱼丸，我以前吃到过的添加淀粉墨鱼丸与之不可同日而语。 炭烤羊肉串的确鲜嫩，特别是跟同一天晚上吃的肉串一比，高下立现。用28种原料精制而成的调料，使涮肉口感更加鲜美。 青鱼片鲜嫩滑润,实在是很不错的选择 单毛肚就有好几个品种,点了以后有点后悔,怎么这么黑啊,难道我们在这里买的都是漂白的? 点了一些蔬菜,这是冰冻老豆腐,本身没什么特别,可蘸着他家独特的料,味道却不一般. 还点了莴笋,西洋菜等。吃得投入,其他后上的菜都忘了拍照. 在那里午餐时,还有抽奖活动,女儿为邻桌抽得一瓶红酒。哈哈，为人做嫁衣。 一点小趣闻和大家分享：女儿席间弄脏了手，去了一次厕所，回来满脸诧异地问：妈妈，幸亏我没如厕，否则她们是不是要为我擦XX？ 我大惑不解，问了半天才搞清楚，原来那里厕所的服务也是“宫廷级”的，进去后是“全程服务”，从开水龙头，打肥皂，擦干手，都是有服务员SERVE。哈哈，是啊，如厕后是不是帮顾客擦XX？哈哈哈！！！