小李子继续在烘培第一线奋战，今天来上俩学习成果。
今天学做的是樱班的抹茶草莓蛋糕卷，另外自己又如法炮制了另外一个口味，做法基本是相同的。
先看看成果哈！
抹茶草莓蛋糕卷。
猕猴桃蛋糕卷
然后是默写做法，这个也是学习的一个过程哈，以后再做不用一照一的要找做法，胸有成竹不是！！哈哈
材料：
蛋糕皮
鸡蛋4个，砂糖80g，低筋面粉35g，泡打粉1小勺，抹茶口味的再加抹茶粉2大勺。
馅
草莓或猕猴桃水果丁，鲜奶油 100cc，糖 1大勺
做法：
1.烤箱预热200度。30＊30的平底烤盘上铺上烤纸。鸡蛋室温，把蛋白蛋黄分开在2个盆里，所有粉类混一起过筛。
2.蛋白加一半糖40g，打至硬性发泡。
3.蛋黄加另一半糖40g，打至如色拉酱般的酱状。
4.把一半蛋白泡加入打发的蛋黄，搅匀，然后把过筛的粉加入，再搅匀。
5.然后加入另一半蛋白泡轻轻拌匀，注意不要把泡给弄没了。
6.到入烤盘，铺均匀，然后震几下把气泡震出。放预热到200摄氏度的烤箱内烤10分钟。然后拿出来晾凉。
7.拿一个大一点的盆里装上冰块，然后拿一个小点的盆倒入先奶油放在上面，打发到8成硬度。
8.把打发的奶油涂在蛋糕皮上，撒上水果丁，然后连带烤纸一起卷好，把烤纸撕下就可以了。
接着就自己把蛋糕卷打扮打扮拉，切切片拉，放放冰箱拉，怎么着都好吃。学习成果汇报完毕，樱班批阅哈。
