四川烧烤，羊肉汤锅，火锅等

前一阵给大家尝了尝四川的家常菜，现在看看当下成都人爱吃的几样。这几个地方都是俺姐这样的食客根据长期的实践经验找来的，据说是很好吃。
第一个是九眼桥的烧烤，店名俺是没留心，不记得了，味道确实是很好。印象最深的是烤韭菜，吃出有加了孜然的味道，吃的时候蘸点醋，真是美味：



烤五花肉，排骨，藕片，羊肉：



烤虾：



烤茄子：



圣子（？，一种带壳的海鲜），味道很好，里面的葱和菜都被俺吃光了。还有一盘鱿鱼，也是类似做法，味道不太一样，漏了，没有拍照。



烤鱼。估计鱼是先烤了，再放锅里炖的，里面有豆腐，还有些菜忘了。鱼吃了又让加了些菜（木耳，黄瓜，藕片）等煮，好吃：



姐姐带俺去中和镇的戴羊肉吃羊肉汤锅，热闹得不得了，估计一定是很有名吧，连咱们这么老远还去吃。来盘炒羊肝，趁热吃，很嫩很鲜：



烤羊排，味道确实没话说：



汤锅里煮了一斤羊肉，一斤羊杂，汤很白，洒点香菜先喝一碗。调料是用豆腐乳，剁碎的青辣椒，香菜，羊肉汤调的，可能还有什么调料，不记得了，俺出去吃都是老姐打理，亲自给俺调蘸料的：




羊肉羊杂吃得差不多了，再烫点菜，有白菜，豆苗，新鲜茶树菇。还有白面锅盔，切成块的，放汤里烫一下再蘸料吃，太美味了。



春熙路附近的一家冷串串，也叫钵钵鸡，本来可能是适应夏天天热而产生的一种麻辣烫吃法，就是串串先煮好了，放在汤料里，吃的时候直接拿就好了。现在冬天吃，去选好，老板就把它热一热再端上来，要盘干碟子（海椒面）蘸着吃，可以配饭或是稀饭。味道好极了，每次都要去吃。






这是重庆家福火锅。姐姐和弟弟两个都觉得不错，说是比较传统的牛油火锅。现在很多都是清油火锅了，我们比较爱去的那家香天下就是。这天说换一下口味。不过俺还是觉得清油比较好吃。 图中是肥牛，黄喉，牛肉（麻辣），鳝鱼。





在等锅开了好下菜：



那天人多一些，所以有两个锅：



毛肚 （这些俺都是不吃的，只吃俺认为比较正常的东西，嗬嗬）



调料是香油，加很多蒜泥，香菜，一点盐和味精：



当然少不了素菜：藕片，土豆片，红苕粉条，萝卜，豆腐，豆腐皮，花菜，海白菜，黄瓜，笋。每次素菜俺最爱吃，吃得最多。



还有很多好吃的，常常就忘了带相机了。还好留了这些。