蜂胶是蜂巢边的“蜡胶”,是蜜蜂刻意飞越某些树林,利用后腿沾上树木分泌的树脂,到了蜂巢边时将树脂拍下再用自己吐出的脢和蜂蜡混合成为蜂胶,它能抗菌抗病毒,保护幼虫、幼蜂及女王蜂等整个蜂巢在无菌的状态下生存,因此主要功能是保护蜂巢,在未萃取前看起来像是有黏性的蜡质。
蜜蜂采集树胶,混有自己分泌的少量唾液,用于修补蜂箱的缝隙或孔洞,也用于封盖易腐物质,如被蜇死敌害的尸体等。蜂胶具有强烈的杀菌效果,对多种细菌有杀灭作用。蜂胶含有大量黄酮类物质,对心血管病有很好的作用。来源于不同树种的蜂胶其成分、颜色有很大差别。
蜂胶内的类黄酮素约有两千多种,而目前大部分的研究中显示,槲皮黄酮(Flavonoid )的主要作用是可降低低密度脂蛋白等不良胆固醇氧化,预防它形成斑块附著在动脉壁上,或剥落而引发血管栓塞。
至于黄酮醇(Flavonol)除了也被认为可强化微血管、调控血压外,它的强力抗氧化作用也被认为和癌症治疗有很大的关系,而蜂胶内的黄酮(Flavone)的主要作用则是抗病毒、抗菌及消炎止痛等。