【懒人菜谱14】可以宴客的鸡腿 + 几个宴客菜

最近单位人事有些变动，所以狠忙了一阵子。朋友都说在这样的萧条时候，忙是好事情。只不过时间是个常数，这一忙，不但上网的时间少了，做饭也对付啦~~~对了，俺想表扬一下LG，在儿子的提议下，人家先是‘承包’了一周的买菜做饭任务，后来居然来了兴致，时不时的自告奋勇一下，说今天下班我来做饭：)

上周儿子回家过春假，又跟偶学做了几样简单的菜(如微波炉版的烧茄子，煎牛排等：))。还有这道椒盐味的鸡腿，准备周末请客的，他也在边上看着，说蛮简单的，以后会试一试。所以我拍了些照片，今天有点空，整理了一下，发来给大家分享。

超市里经常有一种鸡腿卖~~~已经剖开的，连皮带肉，中间只有一根骨头。买回来先把这根腿骨去掉，然后用盐、花椒粉(或花椒粒也行)再加一点料酒腌过夜。时间长点也没事，但因为是用蒸的，所以注意掌握用盐量，别太咸了。

腌好之后就是蒸了。我告诉儿子，如果自己吃，不管‘形象’的话就直接上笼蒸熟放凉就好了。因为是请客嘛，就多一个步骤~~~给鸡腿造型穿衣服：)

这个方法也是在私房看来的(想不起是谁发明的了，先表个歉意：)：撕一小张锡箔纸，把腌好的鸡腿放上去：

把鸡腿肉轻轻卷成这样~~~能卷起来就行，不一定要很紧：

 

然后用锡纸包卷鸡腿，再把两头捏拢就好了：

 

上笼水开后蒸二十分钟到半小时(根据多少和火力自己斟酌吧)：

 

稍微凉一下，拿起来把汤汁抖一抖，放保鲜盒里，入冰箱过夜：

轻轻一撕，包装就去掉啦~~~不像用线缠，还得剪半天：

没敢多放盐，味道有点淡。所以弄了两个蘸碟~~~一个川味麻辣的；另一个学广人白崭鸡用的葱姜油碟：

再来张阳光下的特写：

 

看到这里，俺那一鸣吓人MM肯定又要跳出来说俺这是‘伪懒人菜谱’啦~~~赫赫，咱们就等着她来PK吧：))

这道菜，最大的好处就是一次可以多做一点，做三明治啥的都很不错噢：)

好久没学习做菜了，周末的PARTY也乏善可陈。都是以前常做的家常菜。随便上几盘，送给新来的朋友吧。

好吃又健康的南京素什锦：

 

想看做法的朋友请点击这里:
 

还做了Rolling大侠的咖哩尤鱼~~~俺煮的时间可能太长了点，味道还是很不错的：


做法在这里

然后是俺的看家菜：

 

想看做法的朋友从这里进去

这道甜酸萝卜也是百吃不厌：


这个做法在【懒人菜谱10】‘贫富’双宜的萝卜

 

最后是俺做的懒人寿司：

 

 

谢谢大家，祝周末快乐!

 

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http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=78002&page=1

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=807415


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