古老肉肉质外脆里嫩,酸甜可口非常好吃,不过需要起个大油锅炸肉,总觉得做起来不是很方便.这两天家里起了油锅,顺便做了古老肉.不过还是偷懒了用了现成的古老肉调料.
原料
材料: 猪肉 3/4 磅, 大个青椒 1只, 大个洋葱 1只
调料: 古老肉调料 半杯,盐 1小勺(TSP),糖 2小勺,料酒 少许.
做法
- 青椒洋葱切成小块,猪肉切成厚约半厘米的肉片.
- 肉片用料酒,半小勺盐和淀粉捏一下腌20分钟.
- 油锅烧热后,将肉片过一下鸡蛋液,滚上干淀粉放入油锅炸至浅黄.
- 炒锅内放一大勺(TBSP)油烧热后,放入青椒洋葱炒熟.
- 倒入肉片,古老肉调料,盐和糖,稍微搅拌一下盛盘.
