椰蓉虾，豌豆浓汤，银牙三丝等。

好久不见，大家还好吗？好久没上贴，今天带几个菜来，祝大家节日快乐！


1. coconut shrimp


2.split pea soup
我第一次做给LG吃的时候，他一连喝了六碗！


3.Chicken Masala


4.两个side dish，中式的。




8226;coconut shrimp 做法如下：
原料：大虾16只，面包碎1杯，干椰丝1杯半，五香粉1小勺半，cayenne pepper一小勺，太白粉半杯，盐半小勺，蛋一只。


做法：先把盐，pepper,五香粉和面包碎充分拌匀，再加入耶丝混合。


虾剥壳去泥肠，用厨纸吸干表面水分，沾上一层太白粉。
浸入蛋液，再裹上面包耶丝碎，压压紧。


油热之后，转中火炸4分钟，再开大火炸一分钟左右。一次不要炸超过8个。

我做了 Citrus Dip. 新鲜橙肉两勺+橘子果酱一勺+几滴兰姆酒。


把炸好的虾放厨纸上吸油，装盘。撒上一点parsley和橙皮做装饰。


椰子的香浓加橘子的清新，很棒的组合！


8226;split pea soup 做法如下
原料：干split pea一包（一磅装），带骨smoked hog12盎司，中等大小洋葱一个，咖喱粉半小勺或咖喱块少许（手指一个关节这么大就够），paprika或cayenne pepper一小勺，parsley一小勺，盐3/4大芍。



做法：split pea洗净。洋葱切成碎，用一小块黄油炒香。千万用中小火炒，不能炒焦了。加上8杯水，pea, hog, 和其他所有的调味料。水开后，转中小火炖一个小时15分钟。




肉取出来，用blender把汤给puree了。把肉去骨，切成小丁后再倒入汤中。
（因为灯光关系，这张照片显黄。为了不引起争议，我干脆改成黑白了）


puree好的汤，非常顺滑香浓。


8226;炒三丝原料：豆芽，意大利青瓜，熏火腿肉。


豆芽掐去头尾的须须根根，烫30秒。（掐豆芽是个耐心活儿，我一根一根掐了45分钟。。。也给大家看看没掐的豆芽的残样儿，区别有点大）


青瓜和火腿切成和豆芽差不多细的丝儿，先炒。最后加上豆芽。除了盐，啥也不用放，很清口的一道菜。


8226;白菜包 原料：白菜，肉馅 （我用的是包馄饨剩下的一坨馅儿）
白菜烫30秒，泡冰水。沥干，包馅儿。蒸8分钟。用留在蒸碗里的汁儿勾芡。










祝大家圣诞快乐，幸福美满！