控制血脂的小妙方

  妹妹介绍了一个食疗方子，说是对于降低血脂有特效。很简单，每天的晚餐不仅不得带油；还要去掉油。一人量，就取一个长茄子，刷洗干净，带皮切丝。理由是茄子就像海绵一样，我们在烹饪时，它会吸收很多油，那么生的茄子，也会吸收我们吃进去的油。听似有道理，但是味道实在不敢恭维，总得想个办法试一试，改一下口味。还成功了！

  我的改良方法如下：切成丝的茄子，放少量盐腌半小时。加入几小条榨菜丝，然后放米醋，少许日本鱼生酱油（这种酱油既然可以降低鱼的腥味，增加鱼的香气，那么对付茄子，是完全没有疑问的）再在冰箱放半小时入味。
  现在，我可以每天用它；来为淡而无味的杂粮粥佐餐。