重庆美食（一）- 家常便饭

童鞋们，我回国腐败回来了。我是自带个游泳圈回来的，而熊猫因为先重感冒后拉肚子，瘦了两圈也回来了。回家的美食真是多，一时半会儿也上不完片片，我慢慢分几次上哈。

在家吃饭还是很放心的。我家我姐和老哥都是大厨级的，我从小就是上不了灶台的人。我的工作就是站灶边上看他们做，然后试吃，主管质量问题。常常是开饭时我 就吃饱了。这次回家我还是搞好我的本职工作，一个菜都没做，就去厨房看看饭好没有，饭后碗也有人洗，我就这样过了10天的地主婆的日子。老实说地主婆的日 子还是很美滴！

老哥做的香辣虾。虾是在超市买的大活虾，很新鲜。好像老哥先用酒，盐啥的腌了下虾，然后用了泡姜泡辣椒，干辣椒和青椒炒的。我下次打电话问老哥咋做的，我也要学。



青椒皮蛋。重庆的土皮蛋是用柴灰包的，蛋是黄色的，碱味几乎没有，但蛋黄中心总是稀稀拉拉地。我其实更爱吃这种皮蛋。



没剥皮的土皮蛋



剥了皮的土皮蛋



清炒儿菜。儿菜这东东长得和青菜头很像，味微苦，小时候老妈不逼我是不吃这菜的，这次发现熊猫还好这口。现在我姐说，吃油腻的吃多了，就特想吃这清炒儿菜， 刮油！儿菜据说只能在四川长，移栽到其他地方就只长叶子不长根



老哥炒的牛肉丝



老姐拌的豆干丝



老姐炒的豌豆片



泡菜。这是四川家家必备的。哈哈，我终于背了个泡菜坛回来，周末就开始做四川泡菜哦。



重庆的面条还是很好吃的。那天去朝天门批发市场买窗帘，市场口有家卖面的。从边上走过，那香味呀把我勾引得口水直咽，但没办法已经约好饭局，这小面摊就没光顾。过了两天老姐带我吃了家帮边的一家万县小面馆。来碗豌豆面。这豌豆是炖得很烂，很好吃，我把面汤都喝光了。

姐点了豌杂面，就是一半豌豆一半杂酱。很香，味道也不错，不过远远不如原来在重宾旁的小面馆的。

白菜豆腐乳！啊，我觉得最好吃的是外婆做的。原来每年外婆都会做好多，外婆死后就没人会做了。这次去重庆边上的一老镇，发现街上有卖的。买了好多，味道和记忆中外婆做的很象。可惜我的行李箱太满，没能背一些回来。






豆花

上中学时有好常一段时间我每天中午是用1毛钱买份豆花，再加2-3分钱买2两米饭，把豆花和米饭拌着吃，又营养又好吃。最好吃的豆花当然还是回乡下 老家吃的。那时从城里去的都被当为贵客，主人家都是现用石磨磨豆子，然后就有鲜豆浆和豆花吃了。那工程可浩大了。然后调料是自家地里种的青椒放火上烤熟， 捣烂加盐和蒜泥。那味道真是不摆了！