华尔街日报介绍新书《现代烹调》(Modernist Cuisine)(图)

 

 

http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704709304576124353978673570.html

 

 

 

 

 

 

 

号称是最雷人最吸引眼球最有科学基础并具备艺术价值的菜谱。一个由电脑天才、36位研究人员、厨师和编辑组成的团队,在实验室历经四年着了魔似的研究实验鼓捣编篡,终于炮制出这套2,400页、47磅,6卷、价值$625。比我所有的菜谱都加起来的价格还贵,可印一本书的用去4磅重的墨水,想想自家打印机买的墨水有多贵,好像它的价格也还算合理。不过,我还是希望能从网上不花钱下载。

 

 

 

 

 

Roasted Corn Elote

 

 

Roasted Corn Elote

 

 

Beef Stew

 

 

Beef Stew

 

 

 

 

Cheese Souffle

 

 

 

 

 

Raw Egg Shooter

 

 

Raw Egg Shooter

 

 

 

 

 

Cream of Mushroom

 

 

Cream of Mushroom

 

 

King Salmon with Spiced Butter

 

 

King Salmon with Spiced Butter

 

 

 

 

 

 

 

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